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生皮蛋是一种传统的中国食品，具有独特的口味和香味。煮制生皮蛋的流程相对简易，但需要一定的时间和技巧。下面将介绍生皮蛋的煮制流程以及煮的时间。
首先，准备好新鲜的鸭蛋或鸡蛋。将蛋洗净后，用刀在蛋壳上轻轻敲击，使蛋壳表面出现细小的裂纹。那样可以让盐水渗透到蛋内，使蛋白变成黑色。
接下来，将蛋放入一个容器中，加入足够的盐水。盐水的浓度是煮制生皮蛋的关键，一般来说，每升水中加入100克盐即可。将蛋完全浸泡在盐水中，确保蛋壳完全被盐水覆盖。
然后，将容器放入锅中，加热至水开后，改为小火煮沸。煮沸后，继续煮10分钟左右，然后将火关掉，让蛋在盐水中冷却。这个流程中，蛋白会逐渐变成黑色，形成特殊的皮蛋外观。
最后，将蛋取出，用清水冲洗干净，去除盐水和蛋壳上的残留物。然后，将蛋晾干，即可食用或保存。
生皮蛋是一种比较特殊的食品，所以价格相对较高。通过市场的供求关系和品质的不同，生皮蛋的价格会有所差异。一般来说，普通的生皮蛋价格在每个单位（个或斤）10-20元之间。而一些特殊品种或者加工工艺较好的生皮蛋，价格可能会更高，每个单位可能达到30元以上。
需要注意的是，生皮蛋的价格也会遭到季节、地域和销售渠道的影响。在一些特定的节日或者地区，生皮蛋的价格可能会有所上涨。此外，一些高档饭馆或者特色店铺销售的生皮蛋，价格也会相对较高。
总结：
生皮蛋的煮制时间一般为10分钟左右，具体时间可以通过个人味道调整。生皮蛋的价格大致在每个单位10-20元之间，但特殊品种或者加工工艺较好的生皮蛋价格可能会更高。购买生皮蛋时，可以通过自己的需求和预算选择适合的产品。不管是煮制還是购买生皮蛋，都需要注意食品的质量和卫生安全。享受美食的同時，也要维护自己的健康。
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