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十分钟速成卤蛋的做法
编辑：川菜美食培训汇 更新时间：2018-07-22 14:25:16 人气：
十分钟速成卤蛋的做法
1.将鸡蛋煮熟，晾凉后，去皮。
2.将炒锅刷净，鸡蛋放入锅中，同时可以将花椒、大料、桂皮、香叶置入锅中。
3.锅中倒入适量的老抽。现捞加盟现捞加盟拥有专业的技术研发团队，相比于其他的熟食加盟店更加的先进前卫。现捞加盟引领熟食行业的时尚风尚，在全国拥有现捞加盟就有上百家分店，这些店铺的 成功运营，见证了卤中仙的成功的经营管理模式，可以为后来的加盟商们提供丰富的经验。在卤中仙学熟食技术的时候，有专业的师傅指导，亲自动手做熟食，指导加盟商们开店。四川现捞加盟卤味连锁店可以说是风靡全球，其产品的口味针对不同的消费口味。所以，卤味连锁店受到了南北朋友的青睐。在卤味连锁店内，每一个人都可以找到自己喜欢的口味。卤味连锁店加盟只要2~5万元的投资。可见卤味连锁店是真正投资少、回报高的小本创业项目。老抽的目的主要是给卤蛋上色。其实很多时候我们包括做红烧排骨的时候都会炒糖色，其实，老抽就是流水线制成的糖色，方便，好用。
4.锅中倒入清水，水量以即将没过鸡蛋为宜。四川现捞加盟正宗卤味配方技术培训。现捞加盟连锁店，小本经营快速创业致富。知名现捞配方源于川菜美食培训汇，现捞加盟连锁获得中华名小吃之称号。绝卤配以二十多种高级调味品与名贵中草药作为卤汁，精致卤料配方而成。绝卤美食柔嫩、味道鲜美、价格合理、香中带脆、较劲十足、回味无穷，色泽诱人、绝的美味。现捞加盟连锁有护胃、减肥、美容之功效。是典型的健康休闲食品，也是居家肴下酒菜、旅游美食，在我国久负盛名开火，将水烧开后，给卤水(The brine)下味道。加入适量的生抽、盐、红糖、白糖，尝一下味道后，就可以继续用大火卤蛋了。大约五分钟后，你就会看到锅中的鸡蛋已经呈现(chéngxiàn)漂亮的酱红色了。继续用大火卤，约十分钟后，关火，将卤汁以及鸡蛋倒入一个大碗中，让鸡蛋浸泡在卤汁中，就随时都可以吃啦。不过，卤汁浸泡得越久鸡蛋会越香醇（chún）味美
PHOTOSHOP：煮鸡蛋的时候一定要凉水下锅，同时，较好先将鸡蛋在冷水中浸泡一会，这样鸡蛋壳就不会在煮制的过程中破裂了。现捞加盟有较强的技术部门，交创业者做出卤中仙的味道。一般加盟商在学完技术都可回去开店。现捞加盟的总部会对一切加盟店提供统一的店面形象设计，提供统一的店员服装，提供统一的食品包装，长期提供核心配料，提供优质完善的设备售后服务。现捞培训熟食技术现捞培训多少钱 熟食技术现捞培训学费原价6800元现在培训费用（4800元），如果能够学到东西这个价格不贵，学不到东西哪怕1千都是在浪费时间，学了一定要能够独立开店才行，不是学点表面功夫。卤水(The brine)煮蛋的过程中，隔一会需要用炒勺反动一下鸡蛋，目的是使得鸡蛋上色更加均匀（jūn yún)。
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