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羊肉米线是一道具有浓郁西北风味的美食，深受众多食客的喜爱。假如你也想学做羊肉米线，下面将为你介绍一些学习的方法和步骤。
学做羊肉米线首先要准备好食材。主要的食材包括羊肉、米线、豆芽、葱姜蒜等。羊肉可以选择羊腿肉或者羊腩肉，通过个人味道选择。米线可以在超市或者网上购买，价格大约在10-20元/包。
羊肉高汤是羊肉米线的关键，制做好的高汤能够为米线增添浓郁的口感。首先将羊肉切成小块，用开水焯水去腥。然后将焯水后的羊肉放入锅中，加入适量的水，再加入葱姜蒜等调味品，煮开后转小火慢炖1-2小时，直到羊肉鲜嫩入味。
在羊肉煮的流程中，可以准备一些配菜。豆芽是羊肉米线中常见的配菜之一，可以用开水焯烫一下。此外，还可以准备一些葱花、香菜等做为装饰。
将准备好的米线放入开水中煮熟，时间一般为5-10分钟。煮熟后用凉水冲洗一下，使其更加爽滑。
将煮熟的米线放入碗中，加入煮好的羊肉高汤，再加入焯烫好的豆芽和其他配菜。可以通过个人口感加入适量的辣椒油或者调味料。
最后，用勺子搅拌均匀后，就可以品尝自制的羊肉米线了。鲜嫩的羊肉配搭爽滑的米线，高汤的香味四溢，*对是一道可口的佳肴。
学做羊肉米线需要一定的时间和耐心，但只要按照上述步骤进行，相信你也可以够做到一碗可口的羊肉米线。
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