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麻纹瓜，又称苦瓜，是一种常见的夏天时蔬。它的外形长而细，表面有明显的纵向麻纹，故此得名。麻纹瓜富含各种维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。然而，有时候麻纹瓜会发苦，这让人感到困惑。
麻纹瓜为什么发苦？这是由于麻纹瓜含有一种叫做苦味素的物质。苦味素主要存在于麻纹瓜的果肉和种子中，而果肉中的苦味素含量更高。当麻纹瓜生长流程中遭到环境的影响，如高温、干旱、缺肥等，苦味素的含量就会增加，导致麻纹瓜发苦。
为了避免麻纹瓜发苦，我们可以采取以下措施：
1、选择新鲜的麻纹瓜：新鲜的麻纹瓜通常口感较甜，苦味素含量较低。在购买麻纹瓜时，可以选择表面光滑、颜色鲜艳的瓜果。
2、削皮去苦味：若麻纹瓜已经发苦，可以将其削皮后再食用。苦味素主要存在于果肉的表面，削去外皮可以降低苦味的感觉。
3、去籽减苦：麻纹瓜的种子中含有较高的苦味素，去籽后可以降低苦味的程度。将麻纹瓜切开后，用勺子将种子挖出即可。
麻纹瓜的价格因地区和季节而异。一般来说，麻纹瓜的价格在每斤1-3元之间。价格会随着供求关系的变化而有所波动。在夏天，麻纹瓜的价格通常会较低，而在冬季则会有所上涨。
总结：麻纹瓜发苦的原因是苦味素的存在，而避免麻纹瓜发苦的方法包括选择新鲜的瓜果、削皮去苦味和去籽减苦。麻纹瓜的价格大致在每斤1-3元之间。希望这些信息能帮助你较好地了解麻纹瓜。
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