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陕北荞面是一种以荞麦为原材料，经过精心加工制做而成的传统面食，具有香醇香浓、味道细腻、营养多种多样等特点，是陕北人民最喜爱的传统食品之一。陕北荞面怎样和面，是一个比较复杂的问題，需要经过一定的步骤才能做到可口美味的荞面。
首先，准备好所需的材料，包括荞面粉、清水、盐、油等。荞面粉的价格一般在10-20元/斤左右，清水、盐、油等材料价格较低，可以通过实际情况调整。
其次，将荞面粉和清水按照一定的比例混合，用手搓揉成光滑的面团，然后放入盐和油，再搓揉至面团变得更加光滑，最后把面团擀成薄片，即可完成和面的步骤。
最后，将擀好的荞面片放入沸水中，煮至面片变软，即可取出，淋上调味汁，撒上葱花，即可享用可口的陕北荞面。
总之，陕北荞面怎样和面，是一个比较复杂的问題，需要准备好荞面粉、清水、盐、油等材料，按照一定的比例混合，搓揉成光滑的面团，擀成薄片，放入沸水中煮至面片变软，即可享用可口的陕北荞面。
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