凉拌菜和川卤现捞的技术,说白了,核心便是一个老汤和卤料的控制,但是刚开始假如没做过的话,养老汤的适合是需要一定的功夫的
毕竟老汤全是经过经年累月的熬制,料和汤已经融为一体了,刚开始新学习的话,一定要有个靠谱,负责的师傅给你教很多细节的,多方考察吧,加盟店通常不会给你核心配料,留一手,所谓教会徒弟饿死师傅,培训班的话,会教,只是师傅参差不齐
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