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在做肚片汤之前，首先要准备好所需要的材料，包括肚片、洋葱、蒜头、葱花、香菜、花椒、八角、黑胡椒、香叶、料酒、盐、糖、醋、酱油、辣椒油等。
1、将肚片洗净，用料酒、盐、糖、醋、酱油、辣椒油腌制20分钟；
2、将洋葱、蒜头、葱花、香菜、花椒、八角、黑胡椒、香叶切碎；
3、将腌制好的肚片放入高压锅中，加入切碎的调味品，加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开，然后调整到中火，煮15分钟；
4、将锅中的肚片汤倒入碗中，撒上葱花、香菜，即可食用。
高压锅的价格在100-500元人民币之间，价格利用品牌和质量而定。肚片汤的材料价格也不是很贵，一般在20-50元人民币之间，可以通过自己的口感和预算来选择。
用高压锅压肚片汤是一道很简易又可口的家常菜，它不仅口味鲜美，并且可以节省时间，并且价格也很性价比高。只要准备好材料，按照上面的步骤操作，就可以轻轻松松做到一道可口的肚片汤。
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