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四川现捞培训-卤猪耳朵培训！卤猪耳朵是将猪耳朵清洗干净后，加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉菜。猪耳朵含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等。本菜具有补虚损、健脾胃的功效，味道鲜香不腻，且富含胶质。现捞是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，是下酒，下饭的好搭档，备受人们的喜爱。川菜美食培训汇现捞培训总部通过手把手、面对面、边实践边教学，卤猪耳朵培训教学方法，将正宗凉拌豆干技术核心材料配方传授给每一位学员。欢迎大家来川菜美食培训汇凉拌豆干培训总部实地考察！本套凉拌豆干培训课程您学会之后，可以去菜市场周边、美食小吃街，学校门口，工业区周边等地开个卤猪耳朵熟食店，当然您也可以选择流动经营。
一、卤猪耳朵培训费用1680元
1.包含全部配方的技术转让费、材料费、资料费。随到随学，学会为止。
2.免费提供中餐；
3.提供专有技术手册1套；
4.提供店面设计指导；
5.店面选址指导；
6.长期技术及经营指导；
二、卤猪耳朵培训课程安排：
*学习香料的识别、用途与功效。
*学习红卤、香辣卤、酱香卤和白卤的卤水制作。
*学习如何运用科学方法保存卤水，延长卤水的存放时间。
*学习如何熬制糖色。
*学习如何制作红油辣椒酱及卤猪耳朵干、湿拌料。
*学习各类原料的初加工处理、去腥、腌制等方法。
*学习卤猪耳朵卤制火候掌握及卤猪耳朵上色等知识。
*学习荤素凉菜的制作以及菜品的切制、增香、增色、烤制等知识。
三、卤猪耳朵培训开店指导课程：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.学习店铺经营小技巧，轻松创造财富。
四、卤猪耳朵培训示范讲解：
1.由专业老师一对一讲解，手把手教导学习。
2.老师实践操作中讲解原材料的选择，采购，成本、预算。
3.全程学员自己动手操作，在实践中提升技术。
五、实际操作内容：
1.卤猪耳朵技术的系统讲述；
2.卤猪耳朵原材料的选购；
3.卤猪耳朵食材的加工、储存；
4.卤猪耳朵技术的基本标准；
5.卤猪耳朵的工艺步骤；
6.卤猪耳朵经营定价原则；
7.卤猪耳朵各系列原材料的货源渠道；
8.店面选址与经营管理技巧，投资分析等。
六、卤猪耳朵培训时间：
不限制学习时间；
随到随学；
四川现捞培训-卤猪耳朵培训！学习时间可由学员自由调配（周末、节假日正常教学），直到你学会、学满意为止。
参加川菜美食培训汇现捞培训，学好川菜美食培训汇现捞鸭脖，走遍天下都不愁！以上内容由川菜美食培训汇现捞培训总部提供，想要了解更多关于卤猪头肉培训、卤猪头肉技术欢迎联系川菜美食培训汇现捞加盟培训总部！
标签：卤猪耳朵的做法娄国民熟食
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