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现卤现捞香料常识是每位现捞卤菜师傅都需要掌握的，做为一名鲜卤现捞师傅，你知道莳萝子在卤肉秘方中起到什么功效和作用吗？舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训平台。想要创业…卤菜技术培训咨询：028-6245
人气指数（35）评论（0）发布时间：2023-10-02
酱猪头肉秘方猪头肉的可口，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的"扒烧整猪头"火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。酱猪头肉的秘方：猪头一只，净重300…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
人气指数（30）评论（0）发布时间：2023-10-02
卤大肠可以说是一道十分可口的菜品，而有一位朋友，就是使用他们那里十分有特色的茶叶单丛菜，配搭上匠心独特的卤水料包，做到了一道别具地方特色的烟熏卤水大肠，今天和朋…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
人气指数（12）评论（0）发布时间：2023-10-02
卤水是一种常用卤肉材料，按颜色一般可以分为红卤水、黄卤水、白卤水等；在熟食店中红卤水是一种比较常用的卤水，用红卤水卤制的菜品上色效果比更好，颜色红亮诱人，从视觉…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。牛肉可以制做成可口的酱牛肉，猪肉则可以制做成腊肉一年四季都可以吃。下面小编就带大众学一下正宗40年的酱牛肉、腊肉…卤菜技术培训咨询：028-6245
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卤肉卷具有味道好，面皮劲道，入口细腻的优点。一口咬下去，酸、甜、咸、香、辣脆尽在其中。食材配搭多种多样，五光十色，让人食欲大开。一直至今深受大众喜爱和认可，生意…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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鲜卤现捞，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，口感還是最好的。四川现捞卤菜有名代表有：廖排骨、香丫坊、棒棒鸡传 奇、紫燕百味鸡、万…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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猪肉相信大众都吃过，它的肉烹饪方法也是比较多的，煎，炒，炸，炖，都可以把猪的营养突现出来。猪蹄属于是猪身体上重要的部位之一，爱慕吃的人们也不在少数。猪蹄人们经常…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原材料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料秘方可做成不同香型的卤水。市场上配卤料的香…卤菜技术培训咨询：028-6245
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现捞卤菜好吃，却不常做为一道家常菜存在，一来自己在家弄非常麻烦，再来也很难做到外面的口感。但是有点不容忽视的是，摊贩售卖的川卤现捞，卫生却很难保证。偶尔吃完还会…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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鹅肉浑身是宝贝，含有多种多样的营养物质，今天小编就分享一篇老师傅卤鹅的做法及秘方和制做技术。舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训平台。想要创业商业秘方，可以添加舌尖卤…卤菜技术培训咨询：028-6245
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麻辣烫是四川特色小吃，现在已经风靡全国，下面小编就分享一份正宗川味麻辣烫的做法及秘方。舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训平台，拥有千人团队，粉丝过万。定期推送最前沿…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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鸭肉功效之多，经常吃鸭肉有利于延缓衰老，鸭肉容易消化，鸭肉的做法很多，比如烤鸭，烧鸭，腌制等做法，烤鸭制做前需要进行腌制，下面小编就分享一篇烤鸭的做法腌制香料秘…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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今天小编分享一篇南北八款卤水秘方、六大卤料核心技术大公开。舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训平台。想要创业商业秘方，可以添加舌尖卤味师傅微信：lucai808 咨询…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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想要鲜卤现捞做的好，卤水秘方少不了。怎样做到好吃好看又可口的现捞卤菜熟食呢？下面小编就分享一些经典卤水秘方。舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训平台，拥有千人团队，粉…卤菜技术培训咨询：028-6245 3
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卤肉口感是否地道，是否正宗，是否有特色，关键在于秘方是否科学有效，卤料的作用 在于去腥、提香、滋补、提色、防腐、去火这几大功效，以及增进食欲，健胃消食和健脾等作…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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从川卤现捞的做法技巧和制做要领看，川卤现捞口感的好坏，主要取决于卤水的质量和口味，这还是很多餐馆不惜重金也要买到一锅卤水秘方的原因。其实，一锅好卤水固然重要，但…卤菜技术培训咨询：028-6245 380
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舌尖上卤味五香卤水秘方，实用性很强，值得收藏一个靠谱卤味开店培训平台，拥有千人团队，粉丝过万。定期推送最前沿的创新菜肴，免费推送多种精品小吃技术，敬请关注。秘方…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800
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熟食卤味是中华传统美食，想要做到一道可口美味的卤味就需要一副好的卤味秘方，也便是香料药材的秘方比例。下面小编就分享一篇十八种药材卤味秘方大全，舌尖上卤味一个靠谱…卤菜技术培训咨询：028-6245
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老卤汤是制做卤水的基础，拥有一锅好的老卤汤可以制做出美味可口的卤肉熟食。下面小编就分享一下老卤汤制做要点及家庭卤水秘方。老汤制做要点1.大棒骨要敲断，如此里面的…卤菜技术培训咨询：028-6245
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鲜卤现捞熟食是老百姓餐桌上的常备凉拌菜，学卤肉技术开鲜卤现捞店、摆摊就成了很多小本开店者的选择。怎样能把川卤现捞熟食做的好吃，就需要掌握好卤水的做法及配，这还是…卤菜技术培训咨询：028-6245
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油炸串串无论我们走去哪里，都始终能见到它的身影。油炸串串遭到消费人群的喜爱，就自然而然有更多的开店者加入这个行业。油炸串串制做看起来简易其实非常复杂，今天和大众…卤菜技术培训咨询：028-6245
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卤味由于其独特的制做手法，具备调节口味，生津开胃而备受各个年龄段的食客喜爱。卤味的种类与口感也十分的多种多样，仅用一般的厨具设备即可制做。今天分享一款卤味香料秘…卤菜技术培训咨询：028-6245
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今天跟大众分享盐水鸭卤水技术秘方一、选料及生品处理当年樱桃谷瘦型鸭1只净重1500克。去掉内脏，整理干净，将净鸭子放入冷水浸泡30分钟，再将浸泡好的鸭子，清洗干…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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今天《舌尖卤味》小编和大众分享的是一款卤肉卷的做法和秘方，如下：一、饼皮的制做1、面粉的配比：面粉900克、淀粉100克、鸡蛋3个、泡多源10克、食盐20克。卤…卤菜技术培训咨询：028-6245 3800。
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