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蹄髈，在北方一般称为肘子，前蹄肉多，后蹄骨大，不同部位做法不同，滋味也各有千秋。逢年过节，餐桌上少不了的一道硬菜，就是红烧蹄髈，表皮卤的鲜红油亮，蹄髈炖的软烂脱骨，一口下去，肥
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一个土生土长的成都人大橙子今天带我们来觅食啦！笨猪肉卤肉夹馍这一锅传承几十年的秘方老汤是大橙子心心念的家乡味道卤肉夹馍跟普通的肉夹馍不同可以选择夹的肉有很多
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在成都，“老末卤肉”颇有名气。曾有人提议，送老末卤肉店一块匾额，名为“天下第一肉”。老末听后，哈哈大笑，说：“还是算了吧，大家给个面子，常来店里吃个肉，喝个小酒就中。店名叫
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成都卤水配方一汤料：老鹅3500克，老母鸡3千克，老鸭1500克，棒骨2千克，猪蹄、鸡爪各1千克，蛤蚧2个。香料：八角100克，花椒、干辣椒各80克，高良姜、甘草、山柰、桂皮、草果、肉豆蔻、
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转眼，成都一秒入冬。（不是）俗话说“秋风起，蟹脚痒”，吃货们的心随着蟹脚开始一起痒痒，踏上去寻蟹的旅程。今年夏天，四川干旱，卖大闸蟹的老板说，等重阳下雨后，螃蟹会更加肥美。这
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青岩卤猪脚青岩镇在成都南边，离成都30余公里。这里自古是定番州（今惠水县，有数万亩产粮大坝）往省城输运粮食的咽喉要道，故自明代起在此设堡建城，商贾云集，商业发达。为满足往
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