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互联网+现捞，每天进账两三万
编辑：川菜美食培训汇 更新时间：2018-07-22 14:25:16 人气：
互联网+现捞，每天进账两三万
互联网+现捞，每天进账两三万
四川绵阳现捞好吃，利用网络平台辐射面大得惊人的特性进行网上销售，让全国各地的好吃嘴都分享其中的美味，是一个好的创意。在解决了不用防腐剂在常温下保存一周的问题后，好的创意就变成了好的生意。
如果给青春下一个定义，高臻的回答是趁年轻，疯狂一把。他口中的疯狂是一件极其有创意的事—打破常规，通过网络营销模式销售现捞。如今，他是2014中国创业榜样成都站总决赛冠军，其现捞在全国小有名气，每天销售额保持在2万元至3万元的水平。
现年31岁的高臻，目标是把原汁原味的成都现捞打造成中国熟食行业的小米手机。
创意
农家大爷的卤鸡脚激发灵感
接电话、制作PPT、和食客交流心得……与其他创业者一样，高臻每天都在忙碌中度过。他身材瘦削，个头不高，笑起来还有两个小酒窝。这个有着一张娃娃脸的男子，已有二三十次创业经历了。
12年前，高臻是一名技术高超的电脑黑客。高考前一天，因好奇入侵了成都某网站，警察突然冲到我家，把我带去录口供。这次经历让高臻痛改前非。
大学毕业后，他受聘成为当时成都特别大草根BBS社区成都吃喝玩乐网的CEO。用了3年时间，把这个网站做成了本地有影响的网站之一。但因和投资人产生分歧，2008年末，他将拖欠的10多万元承包费交清后离开了。
爱折腾的高臻，从不按常理出牌，他和朋友王春踏上了旅行之路。2008年，在川东一农家借宿时，在王春介绍下，高臻结识了其人生中最重要的朋友任周。在这里，他们品尝到了人生中较好吃的现捞，农家老板枝大爷做的卤鸡脚，当时的味道让我们着实感到惊艳!
回到成都，高臻连续几晚没睡着，满脑子都是枝大爷做的卤鸡脚。他在构思一件足以改变他人生的大事。
在高臻的逻辑里，创业二字有创造的意思。这样的逻辑引导他开始了新一轮创业。2012年10月，高臻决定用传统+互联网模式销售现捞。
创业
绵阳婆婆一句话改良现捞味道
高臻的想法与王春、任周不谋而合，2021年1月，采用传统+互联网模式的老枝花卤店开张。
不过，做现捞远没有他们想象的那么简单。为达到不用防腐剂的前提下，在常温下保存现捞一周时间的目标，仅实验倒掉的食材就上百公斤。每天，都有一位成都婆婆前来光顾，她天天都会问高臻，你家的现捞为什么每天味道都不一样?一周就有7种口味?高臻明白，口味多变说明技术不过关，于是他带着研发团队反复试验，仅辣油卤的味道改进就实验了上千次。终于，现捞口味稳定了下来，顾客也渐渐多了起来。
平时下午没事的时候，高臻爱去人民公园，要一碗盖碗茶，和绵阳的大爷大妈聊天，听他们讲绵阳话的由来。我是土生土长的绵阳娃，但这些老人对绵阳话的渊源理解更深刻。末了，高臻做了一张绵阳美食地图并印在装现捞的盒子上，还把自己编写的《全国人民了解绵阳话》漫画教材放在盒子里。
高臻希望通过这些点点滴滴的绵阳元素，把成都文化、绵阳休闲安逸的状态带到全国各地，不管是本地人还是外地人，在吃现捞的同时，可以一边看绵阳话教材，一边感受绵阳的文化底蕴。
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