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正宗现捞卤肉培训的骗局要知道！当然也不乏有真才实学人，但是出于家学不外传原因，不会真正交给学员真正现捞制作方法，被人们称之为骗子。学习现捞卤菜卤过菜肴的卤汁，应注意保存，留作下次用。卤汁用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。现捞培训是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是较好的。所以我们一定要警醒（使人警觉醒悟)，让这些骗子无立足之地，想要学习(xué xí)真正正宗现捞制作方法，一定要到正宗现捞培训（作用:知识传递、技能传递、标准传递)机构进行学习，较好进行全面了解。
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