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如今面对很多事情，有的人总会只看到一面而看不到另一面，无论您想要做什么事情，你问身边的人都总有那么一个声音。“风险大”，“不好做”，“容易亏本”，而事实上你看看那些人，基本上自身就没有什么成就。而如果您要是问那些事业有成的人，可能有事另一番景象了。创业本身确实有风险，并不是每个人都能成功，如果没有风险，那么人人都能成功，那么创业就失去了本身的意义。
现捞店开一家死一家也不是不可能，不过大多数是因为以下的这些原因导致的，现在我们就来说一下导致西安店开一家死一家的一些原因及课程。
这种情况是因为对于现捞技术掌握不扎实，在后期经营中逐渐把味道做变了；也有可能是因为考虑到某些香料成本，在制作现捞的时候为了提升利润，不按照标准的香料配比制作，导致口味变化而生意逐渐流失，以至于无法经营。
很多现捞店开业容易搞忘记一件事情那就是做好足够的宣传。不是因为他装修、口味，而是因为他完全没有让目标消费者知道他开业了。由于创业者大部分资金紧张，如果在1-2月之内没有正常运作，资金链就会出问题，那么很快这家铺面就会面临关门的情况，所以做足宣传很重要。
现捞铺面的选址是有要求和技巧的，选址决定着铺面的面向人群及人流量，这也决定着你到底一天是卖500元还是一天卖5000元，差别就是在这里。一般来说现捞卤菜面对的是居家且相对年轻有消费能力的群体。
现在学现捞很多机构采取的是加盟模式，加盟模式就是各种控料。现捞培训学校（如：川菜美食美食培训汇）是会教各种调料及料包的配方的，但是加盟机构不会教这些，是直接提供的成品原料，由于大多数加盟机构供料都是*家的，因此加盟商无选择权。如果供料成本上涨就会直接降低铺面的利润，最终导致利润过低，无法经营。
学好正宗口味的现捞技术，在日常经营中不耍小聪明，选择较为合适的铺面位置，开业之前做足宣传，那么我们就可以将创业的风险降低。这年头，只要是创业就有风险，现捞卤菜也一样，因此，任何给您说包你会成功的，包你会赚钱的都是骗子。学习技术要有眼光，经营项目要用心，那么你总能称为开一家火一家成功者的大多数。成都现捞卤菜培训咨询电话：028-6245 3800。
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