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现捞卤菜如今已经是川菜美食培训汇比较成熟的培训项目了，现捞卤菜课程的系统化培训方式，以及简单易懂的教学内容，能够让无论何总情况的学员都能掌握。只要您是诚信来学习现捞技术，遵照专业培训老师的指导操作，一般来说掌握现捞卤菜技术都不是难事。川菜美食培训汇培训现捞技术以来，还没有出现学不会的情况。
这个问题其实并不难回答，有商业的地方就必然有战争，有利益的事情必然有骗局。现捞卤菜至2012年推出以来，得到了很多学员的认可，很多学员都把生意做得如火如荼。这必然引起了培训行业的疯狂抄袭及虚假竞争，很多培训机构都打起了现捞卤菜培训的口号，真真假假，鱼龙混杂。学员分不清，看不明的往往是现捞培训的手法。
如果您想要学习现捞，但是这个机构没有这种技术，那怎么办呢？那就把传统卤菜技术改一下，用来糊弄。而这样的东西也很容易看出来，其色泽、口味都和大家熟知的现捞不一样。这种手法现在已经比较少了，但是如果您在那些名不见经传的地方学习，那么还是注意下比较好。
现捞卤菜的制作是需要料包的，某些培训机构却是比较恶心的，不教技术配方，结果就是学员要做现捞，还需要到这些不良机构买料包。不仅后期味型口感难以调整，甚至经营成本也难以控制。配方是学现捞技术的核心，不教配方相当于没有学习。
和买香料同出一辙的还有买设备、买耗材教技术的，这些机构的目的其实很简单，他主要卖的就是他的“附属品”，所谓的现捞技术基本上就是不值钱的技术，甚至是被淘汰的技术。和这种情况比较相似的如免费的奶茶技术培训，实际上奶茶技术根本重要，重要的是你要买设备、买耗材。按照他们的理论反正你都是要买的，而且这些东西都是真实的，不算骗。
有的人谈到学费就会嫌弃费用高，但是如果别人设计一个分段教学的现捞培训课程呢？很显然，第*阶段的培训费用并不高。比如教您做个卤猪蹄、卤鸡爪什么的，后面在添加一段卤肥肠、卤牛肉。把现捞培训课程分成多个内容，当您把它合起来，收费往往高出全套费用好大一截。如果您只需第*阶段，那么后面的你学不了，如果您找其他机构，别人教的是全套，内容有你学过的。这种手法就是已付出成本，某些机构并不会一开始就这么告诉您是这么教学的，而是等您问到了他才告诉您，所以报名前一定问清楚是否是全套。
现捞培训培训机构的资质，是技能培训中心、还是培训公司、还是培训学校，培训机构的可信度是逐级提升的，培训机构的规模也越大。另外培训行业经验越高，那么说明他的培训实力越强。川菜美食培训汇依托的是正规培训学校资质，拥有2000平方的专业培训场地，19年专业厨艺技术培训，培养超过50000学员，值得信奈。
一般来说新的培训机构的培训氛围并不好，主要是学员招生比较少；其次，由于培训年限不足，案例也比较少，如果对方没有培训过这个的项目，是不敢给您介绍学员案例的。因此，了解培训机构十分值得信奈，培训机构的学员学习氛围以及培训案例的真实性是需要参考的事情。学员越多，案例越多的培训机构越值得信任。
学习技术的重点在于技术有突破有创新，这样学员学习的技术才能跟得上时代，跟得上消费者不断变化的消费需求。如果对方没有专业的厨艺研发团队，那么很明显的问题就是这个技术没有变化，没有新颖性。很常见的就是教学老师年龄偏小，经验不足。川菜美食培训汇是拥有近20年的专业培训机构，培训现捞均是资历大厨教学，培训内容真实有保障。
骗人的事情时有发生，没有人能确保*对没有，更关键的还是学员自己。如果您做到不贪便宜，不图便利，多去考察，多去了解，那么自然也就没有那么多的风险了。如果您只是一个创业的年轻人，也没有什么社会经验，那么您完全可以让更有社会阅历的人陪同您一同来川菜美食培训汇考察了解。我们不敢保证我们的现捞一定让您100%满意，但是我们会用我们真实靠谱的技术和我们的真诚打动您。如果您想要学好现捞技术，欢迎您前来咨询了解，我们免费提供品尝试吃。
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