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传统现卤现卖卤制好后再过行加工可以制作成不同种类的凉菜，会消耗很多人力;而现卤现卖却有不同之住，现卤现卖现卤则是现卤现食，相对方便快捷，各地区的人们都很爱慕这样的菜品，已经成为餐桌上的家常菜，由于各地区的饮食不同，调出味道也会有所加减。其特点是脆嫩、干香、酥烂、无汤、爽滑、不腻、食用方便、色泽光亮、便于携带，在日常饮食中受人们的喜爱。现卤现卖现卤技术哪家好?欢迎各位前来柳州川菜美食培训汇餐饮技术培训中心学正宗的现卤现卖技术。
现捞卤菜
柳州川菜美食培训汇现卤现卖培训优势：
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一、选料精，配方共同。所用调料本人作坊消费的，所采用的香料都是非常讲究的;
二、甜咸适口，南北皆宜;
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三、考究原汁原味，在卤制流程中绝不参加任何化学原料或添加剂;
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四、火候足、下料狠，菜肴软火巴，易消化。现卤现卖的颜色均是经过火候来控制的，所以现卤现卖的色泽自然洁净，一看就能吊起人们的胃口;
五、高蛋白低脂肪，营养丰厚。柳州川菜美食培训汇的现卤现卖在卤制流程中一定先要去血水、退脂，因而现卤现卖一点也不油腻，也从不粘手。
现卤现卖技术培训哪里有?开现卤现卖店的话，技术是一定要学的，也是重点。有经验的可以提升下自己的技能，没有经验的更是要学好本事然后再创业，真正的将技术学到家，才能做出让顾客爱慕的菜品。柳州川菜美食培训汇餐饮培训中心，专业的技能培训，专业的技术教学，想要做好现卤现卖店，选择来柳州川菜美食培训汇学技术吧!
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