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很多人确定有时间和我一样，上街买菜，不知道买菜，索性就买点猪肉回家，可一回到家，亲人有时候吃不了如此多，索性只有将猪肉冰冻起来。而长时间的冰冻猪肉，倘若不能正确的处理冰冻猪肉，会导致冰冻好的猪肉吃着非常柴，很多时候这种猪肉都被大众扔掉了。我们应节约每一种食材，由于每一种食材全是大自然馈赠给我们的礼物，只有节约食材，食材才会带给我们可口！
很多人解冻肉时，全是将肉直接放入到水中浸泡，甚至好有一些人将肉放入到热水中浸泡，其实这些做法全是很错误的做法。解冻肉时，千万别用开水泡！大厨长教您一妙招，吃着跟鲜肉一样嫩。我今天教大众这个方法，是最适合家用的，不仅解冻的速率最快，并且还能保证肉和鲜肉一样嫩！接下来就把这个非常实用的方法分享给大众！
首先我们准备两个铝盆，然后将冰冻好的肉放入到保鲜膜中，接着一个铝盆的盆地朝上放着，再把冰冻肉放在上面，最后把另外一个铝盆的盆地放在肉的另一面，耐心等待20-30分钟，肉就会完全解冻，此解冻流程不用任何的其他辅料，就常温放着即可。冬天夏季都适用。
铝盆解冻肉的原理：为什么用两个铝盆就能速度快解冻肉呢，由于将冰冻的猪肉放入到铝盆上后，铝盆的温度会速度快减少，因为铝盆导热性很强，此时铝盆会速度快吸收热量，故此就能加速铝盆上冰冻肉的解冻。此做法便是运用了铝导热性很强的原理！并且此方法沒有加任何的其他物质，完全不会影响猪肉的口感，最后解冻好的猪肉和鲜肉吃着一样嫩。
解冻肉时，我尝试过用盐水泡、微波炉解冻等等方法，这些方法都会使猪肉变老，并且还会导致猪肉的吃着很腥，不建议大众用这些方法。而用铝盆解冻肉，是运用的物理原理，不会使猪肉口感有任何的变化，最提倡大众用这个方法！
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