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四川现捞特色烤鸡脖子
编辑：川菜美食培训汇 更新时间：2018-07-22 14:26:49 人气：
四川现捞特色烤鸡脖子！川菜美食培训汇现捞培训技术烤鸡脖子！鸡脖子很多地方都不爱吃的一道菜，但是对于四川而言是一道特色的美味。来四川吃吃烧烤也是必点的一道菜，来四川不吃鸡脖子，总觉得少点什么。
现捞鸭脖培训用料
鸡脖子1000克、老卤膏40g、白砂糖10g、鸡肉增鲜膏6g、酵母鲜回味粉3g，牛肉增厚膏5g、鸡精5g、料酒5g、生抽5g、孜然粉2g。
步骤
1 / 将鸡脖子洗干净，去除淋巴待用。
2 / 将上述所有调料混匀，均匀抹在鸡脖子上腌制，夏天腌制4小时左右，冬天6小时左右。
3 / 腌制好后炉子上烤制。
4 / 将烤好的鸡脖子装盘，即可。
1 / 回味粉可以很好的去除鸡脖子腥味。
2 / 烤制过程中可以撒些孜然粉，辣味不够也可以撒些辣椒粉。
标签：韩胖子现捞卤味
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