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四川成都是纯中药卤味现捞的发源地，正是由于传统卤菜因滥用色素添加等原因做坏了市场口碑，所以消费者更期待能有一款健康美味的卤菜，因此纯中药现捞卤菜应时代要求被川菜美食培训汇国家名厨张老师研发出来，自2012年开始推向市场，受到了学员和消费者的广泛欢迎。
学习纯中药卤味现捞自然要到四川成都川菜美食培训汇学习，卤味现捞技术从研发开始就以健康、绿色为主，不使用任何色素及香精，利用多种辣椒及香料提色提香，达到食材与中药香料的有效配比，自然辣味，不刺舌；纯中药香味，香味浓郁，后味凝重。新炼制卤水中药香味不均衡，可明显鉴别出中药成分，卤制数次后香味更加柔和。
成都川菜美食培训汇是专业培训四川卤菜技术的专业机构，自2001年起开始教授卤菜技术，在卤菜技术的研发和教学中积累了丰富的行业经验，现捞卤菜是其核心教学项目。由于现捞卤菜技术的市场领先性，被学员广泛认可和接受。川菜美食培训汇和其他机构的不同点，在于拥有技术研发能力，可以根据市场需求调整和优化现捞卤菜技术，降低成本，改进工艺流程，调整现捞味型和口感。免费提供品尝试吃，满意再报名。欢迎前来咨询了解，培训咨询电话：028-62453800
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