- 培训咨询：028-6245 3800
川味面食自从在央视播出大火之后，很多人就看到这里面的商机，迅速的投入到川味面食培训开店中，而小面这个风口也确实让很多人赚得盆满钵满，但是在风口过去后，很多川味面食店也出现了关店热潮，这里面原因是多种多样的：味道、运营、选址、卫生、服务，究竟哪个原因占大头，其实也是不难分析的，比如味道和选址*对是重中之重的，如果有好的味道，选址正确可以让你锦上添花；味道不好，选址再好也难有后续。而很多开店者就是认识到了这个问题，所以每年不远千里来川菜汇学习正宗小面技术的开店者是只增不减，这一切都是因为大家都在口口相传中看到了川菜汇学员店铺的成功火爆！这里是正宗餐饮培训基地——川菜美食培训汇，下面为您分享川味面食的制作方法与视频
川味面食的制作方法与视频之小面红油制作
小面的灵魂调料除了汤鲜之外，红油的香酥才是真正的灵魂，小面是否有特色首先就要看红油有多香，天然的红油靠的是真功夫和好品质的辣椒，制作出来的红油辣子在辣味、色泽上都是自然而然，不必要过多的追求极端，只要红油香酥就达到目的。川菜美食培训汇在红油技术上有精que的比例、配比、油温数据、正统成都规范的操作过程。
央视纪录片《嘿!小面》走红，川味面食被描绘得绝妙无比：“榨菜要选用上等的涪陵榨菜;姜必须是老姜，先去皮再切碎，这样才不苦;油、盐、酱、醋、葱、油辣子、碎芽菜，十来种调料一样都不能少。”川味面食看起粗糙，实则讲究，关键在于“调料打得好不好”。学川味面食技术这些都是必须要过招的。中国餐饮里的烹饪过程向来模糊：“盐少许，味精适量，油七分热”，一个厨师的经验对于菜品的味道起了关键作用，“去大厨化”是餐饮连锁需要解决的首要问题。川味面食的制作方法与视频两酱两汤一油就是一个将配料精que到克的标准，让经营者更容易掌握和操作。不要说一碗小面成就200位富翁，就是成就千万为富翁也是理所当然的。川味面食潜力巨大种种数据给川味面食添加了神奇的色彩，看不完，道不尽。还是《东北新闻网》的文章说得好，《面馆培训突破三个重围，开面馆的盈利多倍递增》更是充分的证明了学川味面食技术，如果掌握了过硬的绝技，潜力是非常巨大的“麻辣鲜香韧色”六味俱全是评价川味面食的标准与否，“川菜美食培训汇川味面食”这个小面品牌在全国遍地开花！让学员培训一个成功一个，核心技术配方全部传授，让学员在当地都可以采购食材。做良心企业，做成都*专业的小面培训基地是我们的宗旨。川菜美食培训汇川味面食培训的运营形式已经成为了职业中的普遍形式，可是要做大做强却并不简单。作为全国川味面食好品牌川菜汇川味面食培训，自身开展的强壮背面是有必定的原因的。川菜美食培训汇川味面食培训的强壮有以下几个原因：1.立异榜首生长榜首只要尽力立异，才能防止筛选。川菜汇川味面食培训最重要的就是展示出了自己的特色，并不断更新产品，继续招引顾客。2.赢利很重要但不是仅有方针赢利是每个培训学校最关怀的问题，但创业的根本是完成赢利特别大化。比如经过优质的效劳和菜品来感动顾客，赢得很多的回头客，然后带来连绵不断的财富。3.重视顾客体会顾客是天主，创业要以顾客的眼光看问题，找到顾客的真实需求，并运用到店面运营中，完成无往不利。川菜美食培训汇川味面食培训是一个注重个性化开展，紧跟时代潮流，满意消费者需求的餐饮培训机构，这是由于这些原因，川菜汇才能够真实地做大做强。川味面食是成都地道的传统美食，有着与成都火锅比美的位置，随着国民生活水平的不断提高，人们对美食的需求也在不断增加，各种这样的美味占有整个商场，但传统美食的位置仍旧无可代替，所以小编以为川味面食培训仍是比较挣钱的。从现在来看，川味面食培训这个项目是一个开展潜力非常大的项目，不少人也陆陆续续投入到这个职业中来，大多数如都以为南方人更爱慕吃大米，但殊不知人们对川味面食的需求超乎寻常，咱们能把米做成面吃起来也会更便利，信任会成为不少人的选择，生意也会很火爆，所以川味面食培训挣钱。整体来讲，现在咱们国家的经济环境杰出，多种项目的出资都有国家政策的支撑，川菜美食培训汇川味面食的培训开端并不需要太多的出资，在短期内就能确保资金的收回，出资危险相对也较小，至于川菜汇川味面食培训挣钱吗，从长时间看来，川菜美食培训汇川味面食的培训仍是适当挣钱的。川菜美食培训汇川味面食培训主要就是将其生产流程和销售做到一致，其实要看挣钱与否要害仍是看自己的支付与尽力，俗话说“一份耕耘，一份收获”，如果满足尽力，信任自己必定会有意想不到的收获的。判断一碗小面好不好吃，要从以下4个方面进行判断。1、首先是外表要看起来舒服，也就是卖相要好。好品相的小面可以让食物看起来更加吸引人，更有食欲。一碗好吃的小面应该做到精益求精。2、要足够香。小面的佐料是一碗小面的灵魂。小面的佐料制作是非常讲究的，一般在十几种以上。小面佐料多了少了都会影响小面的味道，一碗小面好不好吃，全凭佐料打得好不好。3、用面和汤底方面的讲究。制作小面要用碱水面，其口感好。制作小面的汤底也是非常重要的。一般用鸡架骨和筒子骨精心熬制的高汤做小面的汤底。面条打上佐料，又有浓香的汤底，吃一口小面，喝一口汤，整个嘴巴里都是香味。这个味道让很多人着迷，刺激着你的每一个味蕾，让人有吃了还想吃的冲动!4、牛肉、肥肠等各种各样浇头要精心熬制。可以根据顾客的口味进行选择。一碗平凡的小面，因为加上了各种浇头，就变成了不同味道的小面。烧制牛肉和肥肠的方法也是非常讲究的，要用小火慢炖，配上各种佐料，这样精心制作出来的牛肉面才美味无穷。熬制醋√配料：菜油、陈醋、干辣椒4个切段、生姜、盐、味精。√做法：锅内大火倒入菜油，待油温7成热时，放入干辣椒、生姜(干辣椒剪成段，生姜切末);待炒出香味后，加入陈醋;锅内醋烧开后，改小火慢熬;5~10分钟之后，依次放入盐，味精。1、车站邻近假如运营者挑选在车站邻近运营，其首要川味面食训练顾客群就是交游的乘客，包含上班员工、学生等。在此地创业一定要考虑打包便当，并慎重处理的是定价问题，要分不同对象而有所不同。2、公司集中区假如商铺开在公司集中区，最首要的顾客为上班员工，其莅临的目的不外乎洽谈生意或聊天。因而，开在此处的餐饮商铺如何敷衍午饭顶峰时期的顾客以及如何处理假期及周末生意清淡时的局势成为挑选该地段要考虑的重点。3、校园大街假如挑选在校园大街运营餐饮，学生就是此地段的首要顾客。商铺一天中没有显着的顶峰与清淡时段的差异，但季节性的差异却相当大。学生使用餐饮店的动机，除了聊天、消遣之外，还有同学聚会或看书等。所以有必要注意桌椅移动的便当，并准备书报杂志。4、商业闹市区。假如挑选在商业闹市区运营餐饮，此地段是约会、聊天、逛街、休息的场所，当然是创业最恰当的地址。该地段无论对什么类型的店都较合适，但要有自己的特征。5、住宅区假如挑选在住宅区开餐饮店，有必要清晰川味面食训练表现亲切温暖感及供给新鲜甘旨的餐饮性。如设置布告栏，主办结交、竞赛等趣味性活动。6、郊区路段假如挑选在郊区路段运营餐饮，在该地段餐饮店有必要设有停车场，而且要有夺目引人的广告招牌。假如是专供廉价聚餐的大型餐厅，供给有特征的餐饮将是此地段的经营重点。以上川味面食的制作方法与视频由川菜美食培训汇餐饮培训基地编辑整理，川菜美食培训汇专注餐饮培训10年，10年多的发展历程中荣获中央电视台经济半小时实地采访，荣获全国川味面食大赛“川味面食50强”、“川味面食技能冠军”奖杯、“成都餐饮协会常务主任单位”、“正宗成都火锅”、“特色烧烤、烤鱼”、“特色卤菜熟食”等等殊荣.....川菜汇开设的明星课程有：川味面食培训培训、卤菜培训培训、烧烤烤鱼培训培训、钵钵鸡培训、奶茶小吃培训、正宗火锅培训、江湖菜川菜蒸菜教学等等。来川菜汇学餐饮技术，川菜美食培训汇用10年5000名学员的成功经验为您保驾护航！标签：
1455
+1
