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香港现捞培训实体店哪家好？
编辑：川菜美食培训汇 更新时间：2018-07-22 14:29:48 人气：
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香港四川现捞培训实体店哪家好？现捞店经营心得分享！现捞店作为深入大街小巷的餐饮方式方法，吸引着一批又一批的现捞店创业者投身其中，现捞鸭脖培训师傅也是其中之一，随着几十年的现捞店经营(jīng yíng)，总结(zǒng jié)了现捞店开店经营(jīng yíng)的经验心得，今天就为大家做一个分享。四川现捞培训只有学员学到了真技术，才会给我店带来好的口碑，我们店才能更长久的发展下去。
第*步学习
在此给予所有想要学习现捞鸭脖创业者们良言相告：不管您是想做技术培训还是品牌加盟，首先要关注几点：该家有没有实体店，有多少家实体店，有没有加工工厂?你要学的不光是技术，更多的是经营(jīng yíng)方面的经验，每一个环节都很重要，光有技术真不行，尽量不要去学校，你真的学不到什么，不要太相信网上所说的配方，百分之九十九是为了骗你的钱，好的配方是有，但作用没有你想的那么大，较好的配方就是把卤料恰到好处的组合到共同，达到一个平衡的状态，这和世间万物原理是相通的，无论是人，还是动物界，还是做菜，原理都有相通之处，那就是平衡，如果你炒菜把盐放多了，打破平衡，吃起来就咸，味精放多了，吃起来就光是味精的味道，压过了所有的味道。跑题了吧?
第二步定位
当你觉得你的综合技术可以自己做了以后，下面就是定位，就是说你决定是直接开个店呢，还是在外面摆摊?开店风险(risk)明显大过摆摊，投入过大，位置不好的，生意就不好，很难做起来，位置好的房租加转让费，加其它的投入，最少也得七八万吧?风险(risk)是不是很大?压力是不是很大?压力大了有可能会影响(influence)你的发挥，你的判断，从而做出错误的决定，也有可能让你坚持不到你成功的那一天，所以个人建议可以先从地摊做起，投资（意义：是未来收益的累积）少，灵活，压力小，选择(xuanze)性大，门面想找一个好的口岸可不容易，摆摊就要灵活的多，投入也小非常多，一般一万多点就可以了。现捞培训共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。现捞加盟卤过菜肴的卤汁，应注意保存，留作下次用。卤汁用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。那么摊要选在什么地方比较好?是不是人多的地方就好呢?不一定，人多不一定生意就好，还要看人流是流动人口多还是常住人口多，近处有没有居民点?
第三步开张
开张选个好日子，虽然我们不能迷信么，但宁可信其有，不可信其无，最主要的是给自己一个安慰，一种心理暗示。四川现捞加盟有特色的五香味，麻辣味，酱香味，烟熏味，泡椒味，盐香味，炝香味，拌菜系列。现捞加盟店技术已有上百年历史，其配方独特，色泽鲜亮，甜咸适口，南北皆宜，是少有的川卤精典。
第四步环境
尽你特别大的可能做到卫生，品种：品种要多，不能太单一，让别人有得选择(xuanze)销售：用较好的态度对待顾客，只要不过份，较好是让顾客感觉到你对他的尊重，比如顾客来买猪头肉，我都会让他自己选择(xuanze)要哪一块，哪一部份，但只能从两头取，不能取中间，拱嘴我是分开卖的，尽量让他自己动手选，因为他自己选的他会觉得就是较好的，你给他选较好的，他还认为你给的是不好的，如果有一些昨天没卖完的，我帮他选的话，我会提前把昨天的分成一小块一小块，但不能太小，先给给拿块今天的，很大块，一般人都买不完，我会问他这块怎么样，很好的，他会说太大了，我要不完，然后我拿起一块小的，(昨天的)，这块小，够不够?哈哈…众多技巧就不在此一一细说，主要是领悟哈!
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