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成都是一座山城，也是一座火炉。成都人的一天往往从一碗火辣辣的成都面食开始。今天，小编向大家讲的是成都的一道美食成都麻辣小面的知识分享：牛肉面如何做,成都面食50强排名。成都每一家面馆的面条不仅有自己的讲究，配料也是有讲究的，因为它们可是每一家的看家宝，因此每一家小面都能做出不同的小面味道，端上一碗冒着热气的小面，闻着成都面食的麻辣味，立马就将食欲刺激起来，还没吃到口就已经能让神经兴奋了。牛肉面怎样做,成都面食50强排名：那么，哪里有成都面食培训短期速成班？成都面食培训川菜美食培训汇餐饮是你不错的选择。成都面食也叫麻辣小面，分为有臊子的成都面食和没有臊子的成都面食，成都面食麻辣当先，一碗成都面食香不香就看红油，在辅以花椒面，藤椒油，猪油，香油等众多香料。成都面食培训以自己独到的见解，不断的创新，不断的尝试，让成都面食成为了没有淡季，只有旺季的好项目。在成都面食培训短期速成班学习成都面食技术，投资少，只需要千元就能学到正宗成都面食技术，培训中心的成都面食培训师傅全程指导，配方无保留传授，直到你真正学会为止。成都面食培训课程：1、主料、辅料的选择认识、初加工方法。2、培训成都面食专用飘香辣油制作。3、培训油辣子、辣椒制作。4、培训成都面食鲜汤熬制、调味方法。5、培训其他辅料的加工制作方法。6、培训煮面火候、温度掌控。7、培训口味变化调整方法。8、培训成都面食的全面成型流程、售卖方法。来川菜汇学习成都面食让你快速学会，实现开店利润。
成都面食的面条
主料为新鲜面条，由小麦粉机器制作而成。成都人称之为“水面”，“水叶子”。成份为：高筋面粉、淀粉、盐、水，水含量30%、食碱。因为新鲜水面容易发酸。过去保鲜条件有限，因此在水面中加入食用碱，防止过快发酸。而加碱水面配合小面佐料，形成具有独特口味。
面身类主要分为三种。直径为2毫米左右，截面正方形或圆形的面称之为“细面”;宽度4毫米，厚度1毫米左右，形似韭菜叶子，成都人称之为“韭菜叶”;宽度9毫米左右被归类于“宽面”。一般店家都有这三种面身供顾客选择，默认细面。
可能这是很多想创业的人在选择学习前的一个疑问，尤其是很多人并不是这个相关行业的，很多都是上班或者最开始想开店的人，相对来说面店投入风险都很小。必须要说的是小面不适合培训！但你可以自己创业。培训其实培训的是品牌，管理，培训等等，而成都面食目前品牌只有相对的名气，并没有全行业的甚至面对所有人的品牌，所以你在当地开的名号是成都面食本身。再者成都面店也没有做店的传统，所以目前也没有让人满意的店，当然这更多是成都人的消费习惯，大家愿意相信一直吃的口味，哪怕是盲目和没有根据的。成都面食最核心的技术在于调料的制作，也是特别大的一块成本，如果培训那么无论是核心技术还是盈利都不在你手上。大家都知道，成都面食属于川味的一个重要分支，是很突出麻辣和重油的，所以如果在那些不是那么嗜辣的地区，培训就更没意义了！而且小面学习并不是大家想象的那么难，以前老的教学都是跟着师傅常年累月的观察说明，很多都是靠经验和感觉，那样学习会非常花费时间和困难，现在学习所有技术都可以量化（但成都每家店因为材料，工艺等口味肯定不同）。而这部分其实就是连锁的核心之一，主要还是看当地的消费者习惯。所以培训*对没意义，而且技术只要靠谱的教学肯定能学会。如果要盈利特别大化就必须自己掌握技术和原材料。挑面时间
先往烧开的水里煮点叶子菜(冬天推荐莴叶)，等2分钟把面放下去，搅拌一下，煮到断生(用手掐开一截面，没有白点即可)就可以装碗了，一碗热气腾腾的麻辣小面就完成了。
希望经过了此番介绍之后大家对于牛肉面如何做,成都面食50强排名等有了更多的了解，成都面食是一道脍炙人口的美食，做的好吃的话也是能够获得更多朋友的青睐。本小面培训中心是一家专业的小面培训机构，欢迎感兴趣的朋友咨询我们的客服老师。标签：
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