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说实话哈，成都双流有名的小吃，除了瓦罐煨汤响遍全国外，另外一个就是成都双流米粉了，成都双流米粉分为炒和拌两种主要工艺。在成都双流分别名为成都双流拌粉成都双流炒粉。瓦罐煨汤，成都双流炒粉或成都双流拌粉，基本上说成都双流每个人每天必吃的东西，特别是早餐，百分八十的成都双流人就是以成都双流瓦罐煨汤和成都双流拌粉为主食的。成都双流拌粉是四川省成都双流市的一道风味小吃，属赣菜系。将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成。一般成都双流人吃米粉，主要是凉拌米粉、炒米粉、泡米粉，也可搭配到别的菜肴里。很多人说，在成都双流做面包店，包子店太难，为什么呢？因为早上这一大块生意全让瓦罐汤和拌粉占了大半江山，由此可见这两种美食对人的吸引力。成都双流米粉主要是以优质晚米为主要原材料，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成，与其他地方所产的米粉不同，对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。如果说想要学习这门技术，那就给大家简单介绍下参加成都双流拌粉培训的主要课程：1。米粉的认识和挑选，好的米粉是制作出美食的基础；2。煮粉的技巧和怎样将粉一份一份的分离技术；3。酱油的秘制配方及制作技术；4。香辣油的制作技术；5。盐菜的制作工艺；6。花生米的炸制技术；7。拌粉的操作方法；8。成都双流炒粉的操作方法。还有就是，成都双流拌粉培训的时间就是，不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般2--3天左右，视个人情况而定。这时非常好的一个时间其实。大部分培训机构都是这样的。而且还是由专业师傅手把手一对一教学，学员亲自动手操作，学员必须认真对待才能快速掌握技术要领，所谓功夫不负有心人。只要将基本功练习好，就能够很快掌握炒饭炒粉的技术。随到随学，学会为止。最后的最后，说真的南仓拌粉培训真的是开店者们不错的挑选，毕竟它成本比较低，比较适合那些刚刚步入社会或者是资金不是特别多的人群。
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