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成都温江小面培训课程内容
授课内容包括：麻辣小面、牛肉面、肥肠面、排骨面、焖肉面、素椒面、杂酱面、泡椒鸡杂面、豌豆面、香菇鸡面、榨菜肉丝面、鸭血面、西红柿丸子面
成都温江小面技巧传授：
1、煮面：么时候面下锅，下锅后煮几分钟，煮的流程中如何用筷子搅动，煮面时水温控制在多少度，什么时候挑面，挑出面怎么摆放等都是有讲究的。
2、制作油辣椒：如何炒辣椒，控制在什么样的温度，炒多久，捣辣椒的力度把握，辣椒块/末的粗细，油温的控制，香味的保留。
3、花生米的炒制过程；
4、复制酱油的制作；
5、混合油的制作过程；
6、姜蒜水的制作过程；
7、清油的制作工艺；
8、红油的制作工艺；
9、牛肉面的制作过程及成品的制作标准；
10、肥肠面的制作过程；
11。碗杂面的制作过程；
12。鸭血面制作过程；
13。香菇炖鸡面制作过程；
14。泡椒鸡杂面的制作过程；
15。老坛酸菜肉丝面制作过程；
16。麻辣小面的打料。
四川川菜汇餐饮培训学校，是一家全国连锁的开店型的培训学，专业培训特色美食小吃,专业师傅手把手教学，不限时间，随到随学，需提前一天预约，一次性缴费，中途不收取任何费用，包材料，包食宿，包做法培训费，包资料费，包五年免费技术升级费，包教包会，学会为止，学习时间可以自由安排，想学小吃技术，欢迎来电咨询，到校实地考察。
我们这边有中餐、火锅、面食、米线、早餐、饼类、甜点、饮品、烧烤、小吃等等300多种小吃项目任您选择。
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