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一：就业方向
本套铁板鱿鱼课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口，夜市等地摆个摊位经营。
二：课程简介
铁板鱿鱼采用新鲜鱿鱼作为原材料，再用生粉，生姜，葱花，鸡精等食材进行腌制，然后再用专用设备煎熟，最后再加以孜然粉，辣椒面，秘制红油，秘制酱料等调味品制作而成。近些年来，铁板鱿鱼已经成为了街边小吃的形象代言词。
三：课程内容
1、秘制酱料
第*步，主要系统学习怎样使用调和油、葱姜蒜、辣椒、花椒油、孜然、盐、白糖、鸡精等食材制作风味酱料。
2、处理鱿鱼
第二步，主要系统学习怎样购买、处理鱿鱼。这里重点学习掌握鱿鱼的切制手法、技巧等知识。
3、腌制鱿鱼
第三步，主要系统学习鱿鱼的腌制。这里重点学习掌握鱿鱼的去腥、增香等知识。
4、穿制鱿鱼
第四步，主要系统学习怎样穿串子。这里重点学习掌握鱿鱼的穿法、技巧等知识。
5、炸制鱿鱼
第五步，主要系统学习怎样操作使用煎扒炉设备煎炸鱿鱼。这里重点学习掌握炸制火候、时间、刷酱料等知识。
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