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拌菜是一种简便制作凉菜的方法，按菜的原材料又可分为生拌、熟拌两种，主要都是通过切法、调味而成。主要原材料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽明艳，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。
川菜美食培训汇餐饮培训种类：
面食培训，钵钵鸡培训，煎饼果子培训，串串香培训，火锅培训，川菜培训，凉菜培训，卤菜培训，冒菜培训，麻辣烫培训，早餐培训，酸辣粉培训，羊肉汤培训，四川小吃培训，一对一教学，价格透明，中途无任何收费，全程实践动手操作，零基础上手，培训课程包括，专业核心做法培训，食材原材料保管与应用，创业指导，厨具清单，调味料清单等，欢迎前来品尝，满意后在学习，提供食宿，
凉菜培训详情
川菜美食培训汇培训内容
★凉拌海带★凉拌藕片★刀拍黄瓜★凉拌豆丝★多味豆芽★香辣腐竹★凉拌香芹★老醋花生★凉拌瓜皮★凉拌莴苣★酸辣包菜★香脆笋★龙口粉丝★凉拌海带★泡椒海带丝等等
培训费用包教包会，包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、中途不收任何费用。
培训课程
1、凉菜的系统讲述；
2、凉菜原材料的选购；
3、凉菜食材的预加工；
4、凉菜味型确定；
5、凉菜系列味汁的调制；
6、凉菜加工的基本标准；
7、凉菜加工的工艺步骤；
8、凉菜的拌料方法；
9、凉菜系列调味的须知与运用；
10、凉菜菜品经营定价原则；
11、系列调料及原材料的货源渠道；
培训时间老师手把手授课，包教包会,学会为止。一般2-3天左右，根据个人情况而定。
支持福利
1、免费后期技术升级，免学费复习
2、本公司所有项目，同时学两项另送两项；学三项另送三项，福利多多！
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JMRDOU
联系电话：028-62453800。
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