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我是大前年毕业于成都金堂的一个大专院校，上学的时候学的是网络销售，大学最后一个学期，都是按部就班地实习、找工作，所从事的工作都是销售类的。经常需要出差，四处奔波，虽然工资不算太少，但是一个月下来也所剩无几。去年3月，我和同学在毕业前聚餐时，看到一家包子店卫生状况令人堪忧，便萌生出卖包子的想法。卖包子在大家心目中是一个比较低端的行业，而且不太注意卫生状况。餐饮行业发展得比较好，被经济学界誉为永远的成都金堂产业，是国家经济增长的热点，备受政府和社会各界的关注与积极支持，发展潜力无限。我把想法告诉同学，并询问是否愿意跟我合伙卖包子。很多同学认为卖包子不会有前途，而且又苦又累，都拒绝了我。从此，我就开始为卖包子做准备，去大街小巷考察，看包子店的选址、统计人流量等，同时也尝了不下60家包子店的包子，总结本地人爱慕吃什么馅的包子，并品尝味道，也给自己定一个目标。后来，我在亲戚的介绍下去四川成都金堂川菜汇小吃培训学校学习，打了咨询后感觉不错，跟着那里有多年实践经验的面点师傅学习。对于一个几乎从不做饭的小伙子而言，学包包子不是件简单的事，中午大家都歇息时我还在练习，川菜汇的单老师说我是一个特别勤劳的孩子，他也愿意教我，私下里教了我很多其他店里学不到的东西。我真的很感谢川菜美食培训汇小吃学校的单老师，也让我遇到了一个好的老师。最初调陷时，放多少盐都掌握不好，火候不是大就是小，总是失败。为了保持包子大小和馅量的一致，专门买来一个小秤，包之前来称一下每个面皮和馅，面皮重了就拽一块下来，轻了就再补一块。练习包包子那段时间几乎天天吃包子，很多时候包得不好，也不好意思送人，只好扔掉了。单老师就总是鼓励我，加油，终于我的包子一天比一天好，味道也越来越好。我在附近的一个便民市场，找了一个12平方米的门脸房，凑了1万元左右，又置办了和面机、压面机、操作台、蒸箱等设备，大学生包子店便开张了。刚开始每天5点多就起床，先买菜，在家洗菜、切菜、调陷。特别的累，生意也谈不上好坏，反正就是那种不赚不赔的吧，既然已经开始了，不能半途而废，就这样坚持了下来。两个月后，终于有了改观，包子味道越来越好，馅的种类越来越来越多，慢慢地买包子的人每天都排起长队，很多单位还开始订员工餐，有的家庭聚会时会打电话：028-62453800。
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