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牛肉面、肥肠面、排骨面、番茄牛腩面,担担面、勾魂面、成都金牛燃面、炸酱面、素椒面、姜鸭面、香菇火锅鸡面、四川凉面、豌豆杂酱面、甜水面、辣子鸡面、泡椒鸡杂面、渣渣面、酸菜肉丝面、成都金牛小面、兔子面、泡椒牛肉面、鳝鱼面、鸡杂面、担担面、豌豆炸酱面、酸菜肉丝面、三鲜面、杂酱面、生椒牛肉面等等。
1、调味品及香料识别
2、菜品及调味品的采购
3、高汤材料的熬制及保管
4、红油配方及炼制工艺
5、面臊的炒制过程
6、碗底的配方及调味品制
学习时间不限,一般5-10天,根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位开店学员的支持是随到随学、不限学时,学会为止!学面食正规专业培训学面食培训学校紧追时展脚步,不断与社会需求接轨,开设各类前沿、特色专业,从金典总厨专业、金领大厨专业、大厨精英专业到经典西点专业、西餐精英专业再到厨师长全科班、西点烘焙班、川味特色火锅班等各类中、西专业,一应俱全。努力为中式烹调师、西式烹调师、中式面点师等各类技能人才。学习各种小吃可以加我的微,上面的都是可以加我的哦,圈有我们这教课视频,朋友圈有现场教课学员,现场学习的视频,您可以先加我们,提前对我们的培训情况多些了解。
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