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川菜美食培训汇卤菜做法培训，是一家正宗卤菜做法培训班，本着诚信的宗旨，毫无保留传授给我们的学员，让每个学员在我们这里学到真正的技术和配方，我们有一套完善的管理体系，很多都是开卤菜店的boss，为了更新品种和做好的口味，都来我们这里学习，你学习卤菜技术我们提供卤菜配方，自己在当地配料，不受我们卤菜培训单位控制，欢迎广大卤菜爱好者来我们这里考察，在直营店免费品尝，满意后，在加工间由专业师傅手把手传授技术，实行包教包会，还让你自己亲自操作，卤菜培训只收卤菜做法培训费，不收培训费。
川菜美食培训汇卤菜做法培训班，卤菜在饮食业俗称冷荤或冷盘。川菜美食培训汇卤菜做法培训班它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜，有开胃的作用。卤菜凉菜切配的主要原材料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽明艳，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。电话：028-62453800。
卤菜做法培训内容及过程：
1、卤料的识别以及选配。
2、卤料配方及各种原材料的标准量，红白卤水制作。
3、卤菜汤料的保管。
4、原材料加工及卤制方法，卤制品各种食法及味型加工。
5、卤水制作中的注意事项，卤菜拌料的制作，糖色的炒制方法以及红油辣椒的香料配方与制作。
6、怎样增香、怎样调色以及调制卤菜的鲜汤。
川菜汇专业技术示范精讲：1、由专业老师一对一精讲，手把手教导学习；
2、全程学员自己动手操作，老师一对一指导，学习氛围轻松和谐，在实践中提升技术；
3、秘制配方，均是采用纯天然食材，不含任何非法添加剂；
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