正宗王氏卤菜现捞熟食去那学

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2021-11-07 22:06:05 人气：

王氏卤菜现捞是将初步加工和焯水处理后的原材料放在配好的王氏卤菜现捞汁中煮制而成的肴。其实，王氏卤菜现捞也便是鲜卤王氏卤菜现捞的升级版。王氏卤菜现捞以其独特的现煮王氏卤菜现捞，热乎乎的形式，一经推行，备受大众青睐。口感香辣，味道非常适合爱慕麻辣的年轻人群，既可以做为餐前的菜肴，也能够做为日常小吃运营.优势，新鲜卫生、健康不上火，完全0添加，香精，色素，添加剂，王氏卤菜现捞现卖，不会留到第二天再买。

教您怎样区分真假鲜卤王氏卤菜现捞：

1、正宗王氏卤菜现捞不熬汤底（假王氏卤菜现捞要熬制汤底）

2、正宗王氏卤菜现捞不练红油（假王氏卤菜现捞需要练红油）

3、正宗王氏卤菜现捞不炒糖色（假王氏卤菜现捞需要炒糖色）

4、正宗王氏卤菜现捞不麻味（假王氏卤菜现捞需要麻味）

5、正宗王氏卤菜现捞不添加任何添加剂（假王氏卤菜现捞秘方里面含有添加剂）

正宗王氏卤菜现捞只有一种口感麻、辣、鲜、香、回甜，是一种复合口感，是休闲食品，完全区别于传统卤味，是比较具有四川特色的一款代表性休闲美食。

王氏卤菜现捞鸭脖培训内容：

1、理论培训王氏卤菜现捞鸭脖与传统五香卤味味型区别。

2、香料和调味料的选购和辨认。

3、卤水的吊制技术。

4、菜肴的选择、预处理、和腌制技术。