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本套王氏卤菜现捞课程您学会之后，可以去菜市场周边、美食小吃街，学校门口，工业区周边等地开个王氏卤菜现捞熟食店，当然您也能够选择去熟食店做王氏卤菜现捞大师。一壶老酒，一碟卤猪耳朵或者卤猪蹄儿，就可以悠哉惬意的享用一顿，这便是鲜卤王氏卤菜现捞的魅力，還是王氏卤菜现捞在全国各地颇受欢迎的原因。鲜卤王氏卤菜现捞卤制好之后，可以加热享用，也能够凉拌食用，故此，大众也把它称作凉拌菜。鲜卤王氏卤菜现捞的核心技术，就在于一锅卤水的熬制和调试，卤水的好坏在于秘方的优劣，也在于熬制的技术和保存的方法，俗话说，十年卤水胜黄金，就形象的说明了这一点。学习卤：猪脚、猪耳、猪头皮、鸡腿、鸡翅、鸡脚、鸡胗、大肠、海带、藕片、花生米等。1：卤水制做更好步，主要系统学习怎样使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。2：原材料处理第二步，主要系统学习各类原材料的处理、去腥、腌制等方法。3：糖色制做第三步，主要系统学习怎样使用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材熬制糖色。4：辣椒油制做第四步，主要系统学习怎样使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制做辣椒油。5：卤制原材料第五步，主要系统学习怎样使用卤水卤制各类原材料。这里重点学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。6：保存卤水第六步，主要系统学习怎样运用科学方法保存卤水，延长卤水的存放时间。7：拌制菜肴第七步，主要系统学习怎样将卤制好的菜肴装盘拌制。这里重点学习菜肴的切制、增香、增色、拌制等知识。川菜汇小吃培训班，带来正宗的技术，运营餐饮做生意口味才是的根源。川菜美食培训汇小吃培训拥有数年实战教学的经验，多种多样的教学項目，是投资开店于餐饮行业的开店者正确的选择学技术正想之地。不论是失业待业者，也是沒有经验沒有人脉沒有的人，只要你有开店的打算，只要你想要致富，并且能吃苦，够勤奋，那么川菜汇就可以帮助您，为您的带来一切有利条件!川菜汇小吃培训班帮你开店做boss。在川菜汇学技术，对于后期的运营上完全可以自由做主，我们材料设备运营模式等等方面去约束你，你能当一个有实权的店主，这点川菜美食培训汇可以带给你成都不能有的优势，拥有技术，才能有好的回报。本页面由主体*川菜汇食品研制有限企业*自行上传,本网不对该页面内容（包括但不限于文字、图片）真实性和知识产权负责,如有侵权请联系处理删除qq:16720809wx:pxtwxkf。
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