成都在成都学火锅技术哪家好，哪里比较好，学火锅哪里正宗

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2021-11-17 12:46:03 人气：

历史记载，两江会流的成都朝天门码头附近的南纪门是牲口屠宰集中地，每日大批的牲口在此被宰杀，屠户们把牲口无用的内脏弃入江中，这一带的下层人士又将之捞起洗净，放入锅中煮沸，并加入辣椒、花椒、盐等调味料，这便是起初的成都火锅，它不仅能填饱肚子，并且口感好。后来，经一些小贩改进，把老灶锅子分成九格以便荤与素分开、酥烂与脆嫩分开、厚重与轻爽分开，方便不同口感需求的食客共同享用。

火锅做法培训内容：

1，原料的选购与预处理。

2，火锅底料多种香料的认识，利用秘方进行配比熬制

3，汤底的制做，掌握吊汤底的技术要领

4，火锅配备的多种调味酱料的制做

5，多种涮菜的切配摆盘练

6，不同火锅锅底的调味练

我们企业自成立之日起，始终奉行“服务至上，顾客至上”的理念，以贴心、周到、优质的服务，赢来了纷至沓来的顾客和社会的广泛称赞。企业高扬“环保，健康，营养，特色”的大旗，着眼于在继承川味原有的“麻，辣，鲜，香，嫩，脆”基础上，不断研发创新，以独特、纯正、鲜美的味道和营养健康的菜肴，赢得了顾客的相同推崇和良好的口碑。成功地打造出信誉度高，颇具成都火锅特色，融汇巴蜀餐饮文化“蜀地，蜀风”浓郁的优质火锅品牌。

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