成都关于火锅培训的相关知识你都知道吗

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2021-11-17 13:12:40 人气：

开火锅店就要接受正规的培训，才可以做成可口的火锅，才能吸引顾客，那么，火锅培训内容有哪些呢，下面就文章就介绍了这方面的知识，有需求的人可以看看，对于以后自己运营火锅店来说是非常有好处的哟，

一、火锅培训内容

1、火锅底料制做

主要系统学习怎样使用几十种天然香料，按照标准比例熬制正宗成都火锅底料。这里学习配料、熬制方法、熬制时间等知识。

2、原材料处理

主要系统学习怎样处理牛百叶、牛毛肚、鸭肠、牛肉、羊肉、鱼片、肉丸、猪血、豆腐、香菜、茼蒿、菌子菇类等几十种涮煮食材。

3、高汤制做

主要系统学习怎样使用老母鸡、老鸭、猪大骨等食材熬制上等成都火锅高汤。这里学习掌握麻辣高汤、香辣高汤、海鲜高汤、清汤高汤的做法技巧，以及烹煮调味等知识。

4、调味酱制做

主要系统学习各类调味酱(蘸料)的配料，以及做法技巧等知识。

5、唰煮菜肴

主要系统学习各类成都火锅菜肴涮煮方法。这里学习掌握每种食材的涮煮方法、技巧;中途给顾客加汤、加高汤料等知识。

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