彭州川菜美食培训汇川卤现捞做法培训,因其有川菜汇师傅研发的特色鲜卤现捞,突显现卤现捞麻辣鲜香,回味悠长的特点,广受食客认可,毛盈利高达70%,被称做为秘制卤。可以卤制牛肉、甲鱼、肥肠、羊肉、龙段等各种特殊食材。被食客欢迎程度是家常现捞卤菜无法比拟的。秘制卤是辣卤中的一种,全部采用纯中药香料配制,使用辣椒提炼辣味,具有不上火、不烧心、辣味十足、回味绵长、色泽鲜艳等优势。彭州川菜汇现捞卤菜做法培训课程:1、汤底原料的选购和做法技巧以及保存方法。2、现捞卤菜香料的鉴别以及选配。3、现捞卤菜秘方及多种原材料的标准用量。4、糖色的炒制方法。5、卤汤调色、调味和火候的掌握。6、卤水制做中的注意事项。7、红卤、白卤、辣卤的做法技巧。8、原材料初加工和加工方法。温馨提示:川菜美食培训汇小吃培训,您的开店专家!!关注产品的质量,保证学员学会为止!并跟踪指导学员成功开店,以上现捞卤菜成本虽小但盈利很高,适合中小投资者,可以让你尽快赚取人生的第*桶金,是针对有志青年量身订做的小吃品种,只有行动才是硬理,本校随到随学,我们随时欢迎您的考察和学习。不论你是在家做,也是摆摊,创业,我们都会给你满意的建议。川菜美食培训汇培训真诚扶持开店,百分之百创业成功,终身技术免费升级。川菜汇保证让远道而来的朋友安心学习!