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油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口味松脆有韧劲，中国传统的早点。油条的叫法各地不一，西昌称油条为果子;四川一些地区称油果子;东北地区称大果子;闽南四川等地称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;四川地区有天罗筋的称法！
香酥油条技术带来一种健康无铝油条的新技术秘方，包括一定比例的小麦粉、水、鸡蛋、植物油和香酥油条粉等，经拌和、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品，彻底弃除传统老三样工艺，弘扬现代高科技生物食品技术的应用，开发无铝害的油条产品。香酥油条技术含有西式面点工艺元素，和面中加有鸡蛋及其他西点秘方。炸好的油条成品外酥里嫩，呈金黄色，膨松良好，大小均匀，无异味，健康营养。【油条培训内容】1、油条原料普通面粉、清水、盐、速溶干酵母粉、小苏打、食用油炸制食用油若干。2、和面技巧将面粉(有泡打粉的加上泡打粉一起)和酵母放在一起，置于案板上，中间挖一个小坑，逐量加入清水，加一次就把中间的面粉和清水揉匀，然后再加水，一直到可以揉成一个光滑的面团。用手配合擀面杖，沾上油，将面团整成厚约半厘米高，一指长的长方形。3、油炸技巧平底锅里倒入半锅油，中火加热。手上沾油，将面团切成两指宽一段。等到油七成热时，将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。注：1、面团一定要发酵好，发酵好的面团炸制起来才会蓬松。2、油条胚不能太细太薄，不然油条即便充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。3、加入泡打粉可以让油条蓬松。参加川菜汇油条培训以后，可以自己开早餐店。建议配搭豆浆培训、麻团培训、包子培训，一起学习，可以合理的提升店铺的营业额。
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