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破酥包
破酥包子是四川广汉的传统风味小吃，是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素，营养多种多样，老少皆宜。因为这种包子负有盛名，现在已经从民间小餐厅或大排挡，走进了广汉市的各大宾馆饭馆，几乎在多种筵席、宴会、自助餐、风味餐中都能够品尝到破酥包子。
核心技术
教学从选面粉开始教学，包括食材的加工方法，揉面，和面，擀面开始教学，馅料制做（鲜肉，花生，酸菜肉沫，粟子，豆沙）等，包子的发面技巧，较主要的开酥制做，包的手法以及技巧，蒸的时间火候。
項目优势
操作简易、门槛低、投资小、回本快、对店面要求不高、创业摆摊都可以。
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