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成都卤菜培训学校，川菜美食培训汇卤菜它是加工或水处理后制成的一道菜。川菜美食培训汇成都卤菜培训一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三类；全国各地的熟食比较常见。成都川菜美食培训汇卤菜，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
1、高汤原材料的选购和制造办法以及保存办法。
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3、卤菜配方及各种质料的规范量。
4、糖色的炒制办法 。
5、卤汤调色、调味和火候的掌握。
6、卤水制造中的注意事项。
7、红卤、白卤的制造办法。
8、质料初加工和处理办法。
9、肉类的腌制和煮制时刻的掌握。
10、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺。
11、卤菜汤料的保管和寄存。
12、卤制品的保存和二次变鲜办法。
13、红油辣椒的香料配方与制造。
14、凉拌菜的制造办法和注意事项。
15、免费赠送学习凉拌猪头肉、红油耳片、凉拌素菜（如凉拌海带、凉拌藕片、凉拌豆皮等）。
成都卤菜培训班，正宗卤菜技能培训。川菜美食培训汇卤制系列包含：卤猪蹄、卤香嘴、卤猪耳、卤鸡爪、卤鸭心、卤鸭领、卤鸭头、卤鸡翅、卤肥肠、卤鸡尖、卤兔头、卤干豆等。川菜美食培训汇餐饮培训，选择一对一的现场实践教育，川菜美食培训汇餐饮专业卤菜技能培训真正支持我们创业，整个教育过程础在实际操作上，学生练习动手操作，从选择、成分、相关技能、后期处理，学会逐一教，川菜美食培训汇餐饮系统实行一费制，不会中途向学生收费！川菜美食培训汇餐饮卤菜培训中心本着诚信经营，务实创新实现双赢！
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