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卤味做为当下很火的市井小吃，它品种繁多，荤素皆可，让很多食材重新发挥出诱人的魅力。天气一热，人一闲，就想整点卤味，配上冰爽的饮料，舒服到胃！鲜卤现捞香甜爽辣的口感自不必多说，鸭货、素菜、鸡脚在几十种香料的卤制熬煮下，吸饱了所有的精华，一吮一咬一撕，唇齿之间皆是回味。所以，卤菜項目在当下拥有着巨大的进步钱景！
开一间鲜卤现捞的成本可以通过开店者的经济情况决定，手头紧可以选择摆摊，手头宽裕可以选择创业。
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