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和味道沒有什么大的关系，主假如和米面食品的消化性能相关。米饭和馒头等富含淀粉的主食，在加热烹饪时其中的淀粉都会糊化，在冷却流程中，这些吃的东西中的淀粉会发生老化（表现在馒头，面包等变硬，味道粗糙等），老化后的淀粉在体内消化速度变得缓慢，对胃肠填充效果更明显，给人饱腹的感觉。
对面食有兴趣的还可以看看我的这个回答哦：
方便面条的「Q弹」属性是由什么成分决定的？-ljthyd的回答
顺便补充，也与进食速度有关，由于隔一两天后不好吃了啊，因此你吃的就不会大口大口吃，而是会吃的更加细嚼慢咽，故此延长了你的进食时间。
而饱腹信号的传递需要一定时长，进食的速度放慢，在接收到饱的反馈时就会吃进去更少的吃的美食。这還是对很多减肥者而言，为什么建议细嚼慢咽，由于可以合理控制避免吃过多的吃的美食。异曲同工。
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