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酱牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，口味鲜美，深受大众的喜爱。想要自己在家制做酱牛肉，需要准备以下几样材料：牛肉、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉、淀粉、香油、花椒、八角、香叶、桂皮、辣椒等。
首先，准备好所有的材料，牛肉要选择嫩肉，洗净后切成小块，然后放入淀粉中腌制半小时；葱、姜、蒜切成末；料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉、淀粉、香油、花椒、八角、香叶、桂皮、辣椒等备用。
1、将腌制好的牛肉放入锅中，加入适量的清水，大火煮开，撇去浮沫，转小火炖煮半小时；
2、将葱、姜、蒜末放入锅中，加入料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉、淀粉、香油、花椒、八角、香叶、桂皮、辣椒等调味品，炒香；
3、将炒香的调味品倒入锅中，加入适量的清水，大火煮开，转小火炖煮半小时，至酱汁浓稠；
4、将炖好的酱牛肉盛入盘中，即可享用。
怎样制做酱牛肉
酱牛肉的制做价格大概在50-100元人民币左右，味道鲜美，深受大众的喜爱。在制做酱牛肉时，要注意控制火候，炖的时间也不能太久，否则牛肉会变得很硬，影响口味。此外，在放入调味品时，要利用自己的口感调整，以便达到*佳口味。
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