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人体为了维持生存，生长发育、体力活动和健康，就要摄入吃的东西，从吃的美食中获取营养成分，得到的这些必需物质便是我们经常说的“营养素”。简易扼要的说，便是人要活着，就必须要有这些必需的营养素，这些营养素有:碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素，膳食纤维和水七大类。而这七大营养素的基础是产能营养素，也叫“宏量营养素”，这一类营养素需要量多，在膳食中所占的比重大，是由碳水化合物、脂类、蛋白质三大营养素构成，而这三大营养素又以碳水化合物的比重最多，占到50~65%，是人体的主要能量来源。碳水化合物的主要来源是谷类及薯类，谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、地瓜、木薯等，也便是我们经常说的主食类。很多人认为碳水化合物主要产物是葡萄糖，葡萄糖又被转化成脂肪，因此拒绝吃主食。《中国居民膳食指南》推荐:吃的美食多样，谷类为主，粗细配搭。故此即便是在减肥期间，也并不建议不吃主食。由于沒有主食产生的饱腹作用，你可能吃进更多的其他的吃的东西，一致饱腹感作用的吃的美食做对较，一致的体积吃的美食，其他吃的东西产生的热量比主食多得多。不吃主食，在沒有靠谱人员的帮助下，你可能不知不觉吃进更多的热量而储蓄更多的脂肪，也许沒有减肥成功还会增肥了。
那么减肥期间怎样摄入碳水化合物才是有效的?1.减肥期间碳水化合的摄入，主食优选的是五谷杂粮，比如土豆、红薯、燕麦等等，饱腹感强，低热量，膳食纤维多种多样，不易堆积脂肪。另外面食比白米饭好，由于面食含有更多的蛋白质。吃面条应吃清汤素面，如青菜面。2.想不反弹，容易坚持的减肥，就一定要保证碳水化合物的摄取，但选择时应尽量避开GI高(血糖生成指数)的食品，多选择GI低的吃的东西，由于GI低的吃的美食因为进入肠道后停留的时间长，消化比较慢，胰岛素分泌量少，防止脂肪囤积。低gi碳水化合物的食品有:菠菜、椰菜、茄子、苦瓜、小黄瓜、豆芽、芦笋、海带、白萝卜、四季豆、番茄、洋葱、柳橙、木瓜、草莓、毛豆、腰果、杏仁、花生、哈密瓜、桃子、樱桃、红柿、苹果、奇异果、豌豆、豆腐等。3.最关键的基础是，总热量的摄入得控制，既要严控高热量食品的摄入，又要荤素结合，保证营养均衡，当然还要吃动配合，不要把“控制饮食运动”的减肥方法，理解为:饥饿超强运动。注意过度节食会导致身体虚损，体质变差。超强运动容易导致运动损伤，甚至于心力衰竭，严重者可发生猝死。4.减肥是一个长期的流程，需要在心理、运动、饮食等多方面有效配合，科学计划，坚持不懈，慧吃慧动，才能够保证减肥的健康效果，才能维持体重的长久结局。
全是中国人
全是从小接触【五谷为养】说法长大的人，故此不论吃米也是吃面，当你认识到米面糖所存在的问題的时候，自然而然就不会去吃或者主观上克制了，这个问題自然也就解决了。
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