现卤现捞分为很各种类呢
是要卤的猪下水之类的呢,也是鸭脖凤爪鸭肠鸭肠之类的呢
不同的东西,用到的卤料是不一样的,做到来的口感還是不一样的
还有一种是卤的菜肴,比如说豆腐皮,海带结,莲藕之类的菜肴,口感味道還是有区别的
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