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很多人在沒有接触现捞卤菜之前可能会觉得做现卤现捞很复杂，很难学，由于我自己连做饭的经验都沒有。其实，学现捞卤菜也沒有大众想象的那么困难，关键是得有师傅带你，要找正规培训公司，学习掌握真正的核心技术，建议不要找实体店。接下来，小编就来跟大众分析分析，希望对各位有所帮助！
首先，大众既然想要学习技术，后期自己做生意，那么就找一家正规培训公司学习，不要想着靠网上那些免费的秘方就去创业做生意了。试问，假如随便一个秘方都可以做到好口感，都能创业，那么人人都要去当boss了？！！再者说，倘若是真正好的秘方，那么此人又为何发出来，免费赠予你？小编也是建议大众，网上免费的秘方，家用做做解解馋还行，商用，不现实。
建议各位想学习卤味技术做生意的，可以咨询下《舌尖上的卤味》。《舌尖卤味》是做品牌教学，所有核心技术内容无瓶颈教学，已经帮助很多学员在全国各地开《舌尖卤味》店面。所有教学，全是零基础，包教会，一般4-5天左右就能学会。由于做现卤现捞最关键的便是煲卤水和调卤水的味道以及各类原材料的卤制时间、火候控制等关键技术，你只要掌握好这一类别技术学鲜卤现捞自然比较容易上手。并且，全是零基础教学，有技术师傅在线一对一指导，学个4-5天自然能够学会。
但是，假如您是自己摸索学川卤现捞的话，时间就有点说不准了，毕竟每个人的自学能力都不同，并且，又还沒有人教你，在学习的时候确定会走很多不明弯路。而且，在你自己摸索制做的流程中，所浪费的食材香料还是要不少的一笔学费了。
写在最后：
您假如是想系统的学习做现捞卤菜，建议可以多咨询几家培训公司，做个对比，了解下学习技术后，有多少学员是自己开了店面做生意的。不要找实体店，加盟成本高，又学不到真正的技术，主要還是以卖配料为主。
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