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一般到学卤菜技术店学川卤现捞需要多少钱(一般学卤菜技术需要多长时间)
编辑：川菜美食培训汇 更新时间：2023-10-02 11:35:51 人气：
卤菜培训一般爱到川卤现捞店学习，到学卤菜技术机构学川卤现捞和到现捞卤菜店学现捞卤菜是有区别的，主倘若由于川卤现捞店学现卤现捞更靠谱。学现卤现捞要多少钱，需要学习几天是很多想学鲜卤现捞的朋友都想了解的。俗话说，一技在手，吃喝全有。学会一个现捞卤菜技术，也能致富整个家庭；打工5年步入自己开店1年。川卤现捞是集烹制（加热）与调味二者于一身。现卤现捞之中，川卤现捞讲究原汁原味，在卤制流程中绝不加入任何化学原材料或添加剂，甜咸适口，南北皆宜。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类，川卤在全国普遍，多以红卤为主。川味川卤现捞自形成之日起，便被众多群众所好评，因为现捞卤菜具备的其他烹制法所达不到的。优势而历经千年，经久不衰。一、学卤菜技术店卤菜培训有哪些品种？畜肉制品：卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋等。禽肉制品：虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡脚、五香凤爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭头、卤鸭胗等。素菜类：五香面筋、香卤干子、香卤毛豆、五香腐竹、香卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕等二、学卤菜技术店课程学习时间安排学卤菜技术理论学习：1、创业过程精讲，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2、項目技术详细批解，包括原料的选择，采购，口感的变换、配比等。3、店铺运营小技巧，轻轻松松创造财富。学卤菜技术示范精讲：1、靠谱老师一对一的实战示范，精讲技术。2、老师实践操作中带领你回顾理论学习阶段中的创业的技 巧，原料的选择，采购，成本、预算。学卤菜技术自我实践：1、备原料，老师旁边检查指导。2、自己操作所有过程，制做出成品，老师旁边检查指导。3、学员自我思索，老师引导，熟透操作过程。实际操作内容1、讲述现卤现捞的进步史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。2、川卤现捞器具、设备的配制使用和采购。3、精讲香辛料的作用及分类、选料与加工。4、培训汤底、卤汤的秘方与制做。5、培训卤汤调色调味、火候把握。6、培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等多种口感的调制方法。7、培训畜肉制品、禽肉制品、素菜类等原材料的处理。8、培训多种大型及小型肉制品的腌制及煮制时间。9、培训类别荤素卤品加工的全程工艺。10、培训卤汤、卤品加工的注意事项。11、培训卤汤的保管与存放。12、培训鲜卤现捞的保管存放与二次变鲜方法。13、培训川卤现捞店投资预算与运营管理方法。三、学川卤现捞要多少学费（学卤菜技术费用要多少）一般学卤菜技术学校或者机构费用在3000-4000元左右，地方川卤现捞加盟店或者老店学习现卤现捞费用在5000-6000元，这里要注意区分，加盟店学习现卤现捞一般实操性比培训学校要好，由于这个是直接面向消费人群，做好了直接在店铺出书，好与坏一看就知道！属于一线实际操作创业经验技术！四、川卤现捞小白卤菜培训要学长时间？一般在学卤菜技术机构或者学校学习现捞卤菜技术10-20天左右，在鲜卤现捞加盟店学习现捞卤菜技术15-30天左右，当然还有更快的只要3-7天，这种学到的现卤现捞技术主假如现捞卤菜秘方和简易的制做工艺，并不是很系统全面，但是比较节省时间！注意：一般培训学校学习期间带来吃住，学习期间包括学习的材料，中途沒有其他学费。很多学卤菜技术机构和现捞卤菜店打着鲜卤现捞做法培训的旗号其实是骗钱，学员钱交了学不到真东西，这个目前比较普遍存在！因此卤菜培训的时候要选准品牌，好品牌才能有保证。
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