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现捞卤菜香料辛夷的作用(现捞卤菜配方)
编辑：川菜美食培训汇 更新时间：2023-10-02 11:36:49 人气：
制做川卤现捞时，香辛料广大，今天小编主要来和大众说说现捞卤菜香料辛夷和毛桃的区别与作用，希望对大众有所帮助，能较好的了解香料，才能做到较好的卤味。辛夷有很多药用价值，也经常在卤水中用到。它在卤水中有健脾润肺的功能，当然还有止咳，防止风寒的作用。但是它特别大的用处也是在卤水用除去里边的腥味。人吃了可以增强免疫力，增强人体的维生素含量!毛桃在民间俗称毛果子、辛夷、白桃、山桃，属于落叶乔木。生活中我们经常吃它，口感很甜美。但它可不只做为一种水果来吃。它还有很多药用价值和工业价值呢!在卤水中它的作用主如果健脾润肺，还可以祛除风寒，止咳毛桃在卤水中的作用毛桃在民间俗称毛果子、辛夷、白桃、山桃，属于落叶乔木。生活中我们经常吃它，口感很甜美。但它可不只做为一种水果来吃。它还有很多药用价值和工业价值呢!在卤水中它的作用主假如健脾润肺，还可以祛除风寒，止咳。主要功能是祛除卤水里边的腥味，增添香气。使卤水口味更加鲜美。由于毛桃里边富含很多维生素和一些抗癌物质，因此卤水中加入毛桃也能够增强人的免疫力，增加人体内的维生素。毛桃做为一种香料在卤水中的作用也是很大的!卤水做为我们经常用到的食品加工原材料，大众在吃食用相关卤制产品的时候是不是从没想过卤水是怎么配成的呢？了解了毛桃在卤水中的作用，大众再次吃卤制品的时候就可能会想起功能强大的毛桃，但大众是不是也会好奇，卤水中到底有什么呢?有沒有其他材料可以代替毛桃呢？下面小编就简易的给大众科普一下。辛夷和毛桃的区别1、毛桃是一般长的比较高大，开红色或者粉红色的花。一般在三四月份开花，是春天来到的标志性化。结的果实也特别好吃。辛夷经常用于中药中做为一种香料，由于表面有毛，因此被称俗称毛桃。但此毛桃非彼毛桃哦，这两个其实完都是不一致的东西，只是由于长的相似，都有毛而已。辛夷其实是木兰的花蕾，表皮也长毛，两个东西用法不同，叫法也不同，毛桃是辛夷的俗名而已。2、在普通的生活中，我们一般叫的毛桃，便是经常当水果来吃的。而辛夷大多数是在中药中作香料!本草纲目中说有去腥润肺健脾的功能，并且辛夷花长的比桃花还好看呢！因此说辛夷和毛桃不是一种东西哦。而是完全不同的两个东西。辛夷作香料大众可能还不是很清楚，但卤水大众确定经常吃到，辛夷其实还是卤水中的一种配料。关注《舌尖卤味》加老师VX： xuechuancai 学习更多现卤现捞知识和特色美食（做法培训，卤味、烧烤、麻辣烫、米线、凉皮、油炸小吃等等）。
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