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卤煮花生的做法(盐煮花生的正确做法)
编辑：川菜美食培训汇 更新时间：2023-10-02 11:35:00 人气：
花生的营养价值非常高，可以合理的延缓人体的衰老速度，花生中含有多种多样的维生素。所以花生是人们爱吃的吃的美食之一，花生的吃法也非常的多，可以煮盐水花生，还可以做成带壳卤味干花生，这种卤味花生不仅可以做为下酒菜，同時還是一种休闲的零食，备受女孩子们的喜爱。做法一、原材料：带壳新鲜花生一斤、八角两个、桂皮一段、香叶三四片、小茴香5克、花椒5克、盐适量。做法：将花生洗净，倒入汤锅中，加适量的水浸泡十分钟。将所有的大料放入，加入盐，大火煮开之后转小火三十分钟，关火后不要立即捞出，较好泡一两小时，利于较好的入味。做法二、原材料：卤水1000克、鲜花生450克、食盐8克、八角5克、花椒3克、桂皮10克、干辣椒15克、香叶10克、黑胡椒5克。做法：首先准备好卤水，把所有材料加入半锅水里，煮滚后转小火。然后把花生洗干净加入锅里，加盖大火煮滚转小火卤。爱慕脆一点的味道，卤半个小时即可。最后熄火后别开盖，泡上3个小时，泡一个晚上较好。然后沥干卤水，即可食用。花生的功效：抗老化，防早衰：花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸还是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。凝血止血：花生衣中含有油脂和各种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对各种出血性疾病，不但有止血的作用，并且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。滋血通乳：花生中含多种多样的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。关注《舌尖卤味》加老师VX： xuechuancai 学习更多鲜卤现捞知识和特色美食（做法培训，卤味、烧烤、麻辣烫、米线、凉皮、油炸小吃等等）。
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