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卤猪蹄是一种可口的吃的美食，其做法技巧有很各种，可以因个人味道和地方特色而有所不同。猪蹄经过卤制后，味道更加鲜美，肉质更加软糯，并且富含胶原蛋白等营养成分，对人体有各种好处。下面小编和大众分享的是卤猪蹄的简易做法。
卤猪蹄的味道和口感因人而异，可以通过个人味道进行调整。一般来说，卤猪蹄的主要调味料包括盐、酱油、糖、料酒、八角、香叶、姜、蒜等等，这些调味料可以通过个人口感进行增减。总体来说，卤猪蹄是一种可口、营养多种多样的吃的美食，可以做为开胃菜或者小吃食用，也能配搭其他食材一起烹制出更加可口的菜品。
卤猪蹄用料：
猪蹄2个、酱油50毫升、姜8克、八角3个、花椒3克、干辣椒10个、料酒10毫升、白砂糖5克、小葱2根、草果2个、香叶4片；
卤猪蹄做法：
1.将猪蹄一切为二清洗干净，入锅中焯水；
2.将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水，加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时；
3.爱慕汤汁很有胶质感的，可以适当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮，出锅撒葱花装饰即可。
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