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怎样烹饪才能让吃的美食更有营养？你知道吗？人体每天需要补充的营养素有40各种，每个人一天需要摄入15到30种吃的美食，才能维持正常身体机能对营养素的需求。而营养素基本上是由多种吃的东西中摄取而来的，因此烹饪时保留吃的美食的营养才是关键！今天成都走四方资深技工学校教大众怎样烹饪才更有营养吧！
成都走四方资深技工学校分享营养烹饪新方法蒸从可口的角度讲，蒸保持了菜品的原汁原味，带出吃的美食天然朴素的新鲜口感。蒸熟的吃的东西，其原有的分子结构破坏较少，保留了吃的东西原有的蛋白质、纤维素等营养成分。蒸为无油烹调，温度平稳（保持在100°）蒸的烂，比煎炒烹炸的菜品更加容易消化，对肠胃系统很好，如食品原材料中富含油脂(如肉制品等)，还会随着蒸汽的温润逐渐把余外的油脂开释出来，减低油腻度。。这种烹饪方式适合各类生理需求的人群，因其对吃的美食中营养素的破坏极低，人体摄入吸收营养素的比例都非常高。例如：蒸南瓜，清蒸鱼，粉蒸肉，蒸茄子。
煮将处理好的原材料放入足量汤水，用不同的加热时间进行加热，待原材料成熟时，即可出锅的技法。煮的方法能让食材里面的营养物质释放出来，使其大化保留，降低烹饪时食材有害物质的产生。让吃的东西变得透烂，容易消化。谷类、豆类、肉制品吃的东西适合煮制。例如：八宝粥，绿豆汤，水煮肉，水煮鱼等。
凉拌一种冷菜制做的烹饪方法，把生的原材料或晾凉的熟料切成小型的丝、条、片、丁、块等形状后，再加上多种调味料拌和成菜即可。这种做法适合于时蔬和一些肉制品，它很大程度上保留了食材的原始成分，而且调味品和用量都可以取得非常不错的控制。凉菜里面都会有醋、蒜蓉、一些辣椒，如此的做法不仅少油少盐，醋能生津开胃，蒜不仅能杀菌还能防止一类别血液病，有具有抗癌的作用。但这种烹饪方式，需要注意卫生，生熟案板要分开，以免沾上细菌污染吃的美食。例如：凉拌海带，凉拌金针菇，拍黄瓜，西兰花拌木耳。
白灼用煮开的水或汤，将生的吃的东西烫熟，称之为灼。做法技巧是先以葱白姜片放锅里面干炒，倒入少许白酒，再加入适量清水，等水滚后，下入食材烫熟，后调制一碗酱汁，占着烫好的吃的东西吃。这种烹饪方法少油少盐，味道清新，保持了吃的东西大部分原有的营养素。例如：白灼虾，白灼生菜，白灼芥菜。
煲汤将食材加上汤水，以小火慢炖细熬，烹调时不加水、不开盖，以简易调味料调味之原则熬炖的汤品。饭前先喝汤，胜过良药方。进食前先喝上几口汤，可让吃的东西从口腔咽喉、食道到胃都很润滑，使吃的美食顺利下咽。煲汤的制法可将食材内的营养素融于汤中，适合想减肥人士饭前摄入，但一定要记得汤清淡少油。如在肉汤中加盐煲，盐与肉中的蛋白质形成反应，会将肉中的物质紧紧包裹住，这种汤是以吃食材为主。如煲汤的时候不放盐在后放盐的话，肉中的营养物质就会释放出来，这种就适合喝汤了。例如：鱼头豆腐汤，奶白鲫鱼汤，冬瓜排骨汤，西红柿牛肉汤等。
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