单品咖啡制做证书不难考,其实单品咖啡制做是比较简易的一种,便是把咖啡豆变成咖啡,这个流程可以分为三个步骤:研磨、(用水)萃取和过滤。单品咖啡制做步骤详细是好吗的呢?
研磨:用于品尝的优质咖啡必须是新鲜研磨的。所以,你较好在家里准备一台磨床。作者将在未来单独介绍咖啡研磨机。
萃取:用水浸泡;洗手是酿造工艺的改进。它根据水的流动和对咖啡粉的影响,在浸泡的基础上提高提取度;全压力是在浸泡的基础上,根据压力提高萃取度;土耳其壶、摩卡壶等将水温提高到100度,并使用煮沸来增加提取度,但它们很容易破坏脆弱的香味,所以作者不建议在家中使用。
过滤:喝咖啡时,喝小咖啡渣会很烦人。最早的咖啡饮用方法是让咖啡渣自然沉到杯底。后来,人们发明了滤布和滤纸,彻底告别了咀嚼咖啡渣的口感。
它也被称为滤茶器(一壶茶可以做为一个好帮手,不仅可以用来煮咖啡和茶,还可以用来制做一种肥罗汉果,搅拌机也能够用来打一种不爱慕碎渣的水果)。法国压壶的过滤效果主要取决于活塞上的滤网,金属滤网优于尼龙滤网。咖啡粉放入锅中后,在90-95℃的热水中冲泡,水粉比例约为1:10-12.关闭盖子,浸泡大约四分钟,然后将活塞压在盖子上,咖啡就可以喝了。
其优点是省时省力,易于清洗,咖啡风味浓郁,风味明显。缺点是,在酿造几粒中等深度的烘焙咖啡豆时,不容易抑制苦味,并且还残留一些非常细的颗粒。小贴士:不爱慕残渣,追求光滑。在法国压力锅中冲泡后,可以使用滤纸再次过滤。此外,与从手开始相比,它特别大的优势是可以在短时间内同時酿造无数人(我见过的特别大的法国压力锅一次可以生产5~6个大杯子);要是你需要手工制做多个杯子,你需要调整这个技巧的时间。沒有长久的练习是不好的。
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