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生鱼片是一种日本传统的料理，主要由鲑鱼制成，也能够用其他鱼类制做，如鲔鱼、鲅鱼、鲤鱼等。它以新鲜的鱼肉为原材料，经过腌制、切片、抹上料酒、芝麻油、醋等调味品，再放入冰箱冷藏，最后放入热油锅中炸制而成。
生鱼片是一种高蛋白、低脂肪的吃的东西，富含各种维生素和矿物质，可以合理补充人体所需的营养，特别是对于肌肉发育、皮肤美容、提高免疫力等有很大的帮助。
生鱼片的价格因地区、品质等因素而有所不同，一般来说，普通品质的生鱼片价格在人民币20-50元/斤左右，而优质的生鱼片价格则会更高，可达到100元/斤以上。
生鱼片可以单独食用，也能配搭其他食材一起食用，比如米饭、时蔬、豆腐等，也能够配搭酱汁、芥末等调味品，以增加口味。
总结：生鱼片是什么鱼？生鱼片是一种日本传统的料理，主要由鲑鱼制成，也能用其他鱼类制做，如鲔鱼、鲅鱼、鲤鱼等。它具有高蛋白、低脂肪的营养价值，可以合理补充人体所需的营养，价格在人民币20-50元/斤左右，优质的生鱼片价格则会更高，可达到100元/斤以上。生鱼片可以单独食用，也能够配搭其他食材一起食用，配搭酱汁、芥末等调味品，以增加味道。
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