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蒜苔是一种经常被用来做菜的时蔬，它的口味鲜美，营养多种多样，是很多人爱慕的时蔬之一。炒蒜苔，怎样炒才清脆，是很多人关心的问題。
蒜苔的选择很重要，要选择新鲜的蒜苔，新鲜的蒜苔叶片色泽鲜绿，沒有褐色的痕迹，叶片质地脆爽，口味清脆。
蒜苔的准备也很重要，要把蒜苔洗净，然后把蒜苔切成小段，放入清水中浸泡10分钟，如此可以去掉蒜苔的苦涩味。
蒜苔的烹饪也很重要，要把蒜苔放入沸水中烫一下，如此可以保持蒜苔的味道清脆，然后把蒜苔捞出，沥干水分，放入油锅中炒，要把油烧热，把蒜苔放入油锅中，把油温调到中火，用筷子把蒜苔搅动，不断翻炒，直到蒜苔变得清脆，然后把蒜苔捞出，放入盘中即可。
蒜苔的价格也很性价比高，一斤蒜苔的价格大约在10-20元人民币之间，通过市场价格变化而有所不同。
总结：蒜苔怎样炒才清脆，首先要选择新鲜的蒜苔，然后把蒜苔洗净，切成小段，放入清水中浸泡10分钟，把蒜苔放入沸水中烫一下，把蒜苔捞出，沥干水分，放入油锅中炒，把油烧热，把蒜苔放入油锅中，把油温调到中火，用筷子把蒜苔搅动，不断翻炒，直到蒜苔变得清脆，然后把蒜苔捞出，放入盘中即可，一斤蒜苔的价格大约在10-20元人民币之间。
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